食物中毒归属于一种较为普遍的状况，尤其是在春天和夏天的情况下，这类状况出現率最大，由于食材霉变，造成大家出現食物中毒，而春天归属于春回大地的时节，有一些细菌感染的病毒感染也会较为活跃性，造成大家出現中毒了状况，春天食物中毒应当留意什么？如何预防春天食物中毒呢？

春天是病菌滋生的活跃期，非常容易产生细菌感染中毒了或感染病症。提示顾客留意食品安全性，防止食物中毒。

食品药品监督单位提醒，避免 真菌感染，要尽量避免到不环境卫生的街边大排挡或证件不全的小餐饮店用餐，不必服用超出保存期的食品；选购生牛肉、羊肉、鱼类等时，要留意鉴别有没有检疫证单位的检疫证印章。

科学研究环境卫生餐馆。搞好厨具、厨具的清理消毒杀菌工作中，生和熟餐、厨具要分离置放和应用，熟食品应立即服用，过夜、隔餐食品应超低温贮藏，再服用前应充足加温，倡导“现做、现做、现吃”。

要培养优良生活习惯。在烹饪食材和用餐前留意洗手消毒。一旦产生食物中毒，应该马上到附近的医院就医，不必自主乱服药品。另外要终止服用异常食品并详细储存以便检测。要立即向有关部门汇报。

警醒食材引起中毒了。冬天腌渍的泡菜和萝卜咸菜伴随着春天气候变暖，亚硝酸钠成分会提升，一次性服用过多或色调过深、已变黏的泡菜或萝卜咸菜，非常容易造成亚硝酸钠中毒了；对不认识的山野菜、菌类等天然的食用菌不必服用，了解的也不适合过多服用；四季豆、面豆类食品食品尽量煮开焖透；发芽的土豆会造成很多的龙葵素，服用后容易造成食物中毒。

当出現春天食物中毒的情况下，假如病症比较轻得话，大部分人根据大量喝水将内毒素排出来身体之外就可以了，假如中毒了状况情况严重，最好是立即将中毒者送进医院门诊救护，需要留意的是，食物中毒不能小看，假如比较严重得话，有可能会造成出現生命威胁，因此一旦发觉中毒了状况，立即救护是最需要的。

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