今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊屋里熬醋的正确方法,以下观点希望能帮助到您。

答1、将门窗紧闭，把醋倒入铁锅或沙锅等容器，以文火煮沸，使醋酸蒸气充满房间，直至食醋煮干，等容器晾凉后加入清水少许，溶解锅底残留的醋汁，再熏滚闷蒸，如此反复3遍。食醋用量为每间房屋150毫升，感冒病毒严重流行高峰期间可增加至250毫升到300毫升，连用5天。

2、熏醋方法杀灭房间的病菌，来预防感斗悉冒，是很多人熟悉的偏方，醋为弱酸性，不能杀死流感病毒，而且会刺激呼吸道粘膜，空备乎不宜长期熏醋。把醋放在锅里煮沸，让空气对流，达到消毒房间的作用。

答1、材料：老醋250克，凉拌醋源裂120克，蚝油120克，蜂蜜40克，盐4克，白糖200克，生粉15克，水30克

2、所有材料除生粉和水外统统混合。加入香醋是为了丰富醋的层次感。加敏配入耗油和蜂蜜，一方面是为了增加料汁的粘稠度和附着力，另一方面是为了增加甜度。蜂蜜还有特有的香味，丰富味感层次也很重要。

3、一定用不锈钢锅熬制。

4、小火慢熬，一定要小火，一边慢慢加热，一边不停地把食材搅拌均匀，要注意防止白糖受热粘锅底。

5、一定要慢火熬制，小火沸腾2分钟左右，期间要用勺子不停地搅动，避免糊锅。

6、生粉+水，混合成生粉水。

7、等到白糖完全融化后，倒入淀粉水进行勾芡，同时可加入适量鸡精或味精调味。勾芡完成后再次桥裂指烧开，关火，把老醋汁倒出来放凉就OK啦。

答八角1克 小茴香2克 花椒2克 桂皮1克 草果2克 香砂1克香叶1克 草寇1克 香果0.5克 良姜:0.5克。

把调料用调料磨成粉粒装入卤料袋待用，给锅内倒入一斤旅橡水，加热后放入调料包，水开后先把拆棚旁调料小火熬三分钟，然后给锅里加入醋后改用小火慢熬。

与此同时给醋里边加入几片生姜，15克白糖，等醋烧开了冒泡了，这时候关火。

而后给熬制的醋里加8克味精12克鸡精，凉晾之后，捞出调料包，香醋制作就算做好了。

凉皮调料：花椒30克，八角25克，桂皮25克，丁香10克，白胡椒、黑胡椒、草寇、砂仁、草果、白寇、良姜、干姜、肉寇、荜拨各15克，陈皮10克， 小茴香30克。配好的香料入铁锅内慢火炒约30分钟，凉后入碾槽内碾成粉即好，最好不要用粉碎机来加工，会因产生高和册热影响味道。

最后放入点白糖甜面酱小火熬制。就是凉皮调料的制作方法。当然口味不一样，方法就不一样。美食因人而异。

答网上搜索，很多参考.

食醋是人们生活中不可缺少的酸味料，同时食醋还具有保健作用。下面将家庭制作食醋的方法及原理介绍如下。由于制作醋的原料、辅料来源于农副产品，所以这种方法特别适用于农村。

食醋生产所需的原料是红薯干或高粱及小麦和一些辅料。若用主料红薯干或高粱200千克、小麦50千克，其它辅料用量则为荆子叶2千克，花椒叶1.5千克、念隐芝麻2千克、绿豆3千克、姜1千克、芝麻花5千克、起子5千克、粗谷糠50千克、细谷糠30千克。

家庭制作食醋的步骤及原理如下：

一、制曲。

1、制曲时间：八月中旬，气温在28-30℃。

2、制曲步骤：①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟。②浸泡荆子叶和花椒叶2小时。⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即散为止。④成块，即将搅拌好的曲料装入模具内制成块料。⑤将曲坯放在柴禾上，并用麻袋盖上，放在阴处使之发霉4-6天出现黄绿色霉菌。⑥晒曲至干。⑦阴凉处保存。

二、发酵

1、将红薯干或高粱煮熟，使之淀粉糊化，主要变化为：原料中的淀粉经过蒸熟转化为溶解状态，以便被酵母菌利用。

2、将煮熟的原料晾到25℃左右，然后与粉碎的成曲混合均匀装缸放置在阳台自然发酵。主要变化为：淀粉在曲中淀粉酵的作用下产生葡萄糖，葡萄糖在曲中酵母菌酒化酶的作用下产生酒精和二氧化碳。

发酵过程分为三个阶段：发酵前期--是酵母菌迅速繁殖的时期。主发酵期--是葡萄糖在酒化酶的作用下转化成酒精的时期，同时产生二氧化碳气体，温度上升。注意不能超过30-40℃，机械降温的方法是用木铲搅拌发酵，每天一次。发酵后期--酒精达到一定的积累，糖分基本耗尽，发酵作用缓慢。整个过程大约一个月。通过酒精发酵，发酵醪中，一般可达7%的酒精含量。

3、醋酸发酵：将发酵醪与粗、细谷糠混合均匀，装入瓷盔，放到土炕上，在盖上棉被，进行醋酸发酵。主要反应是：酒精在曲中醋酸菌的作用下生成乙酸，由于醋酸菌是仔此厅好气性微生物，所以要不断地翻醅，在增加空气的扒乱同时降低醅温，每天翻醅一次。七天，醋酸含量达7-8%，即可用3%的食盐终止发酵。醋酸发酵温度控制在28-30℃。

三、淋醋。把发酵醪放入淋缸内加水浸泡20-24小时，然后淋醋。最后装缸密封一个月风味极好。

答每次取1000克食醋，放入容器中加热直至食醋敖干，一天两次，可对室内杀菌起到一定作用。

1、首先备好1千克食醋。

2、再取一煮锅，清洗干净，悉胡卜把备好的食醋倒入锅里。

3、开火，把醋熬开，小火熬煮上30分种，等室内醋味达到刺鼻味道时，浓度就了，醋就熬好了，就可以达到消毒的目的了。

4、然后把熬煮过的食醋倒入一个大点的盆子里，放在屋内还可延续一定的消睁穗毒作用做唯呢！

扩展资料

“虽然醋酸在一定浓度时确有消毒、杀菌作用，但是需要长时间反复进行，才能发挥抑制病菌，预防感冒的功效。这样费时费力，而且长时间熏醋会使室内产生一种刺激性极强的气味，对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其会导致气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或病情加重。

与其熏醋防流感，不如开窗通风，流感以飞沫方式传播，一旦空气流动，病毒也就飘走了，每天避开中午时段开窗换气，可以使室内空气质量得到大大提高，对杀菌消毒有一定作用。

明白了屋里熬醋的正确方法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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