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答佛山小吃

双皮奶双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，奶配双皮也。.

据史料记载，顺德大良的跳物哪沙最早出现于1882年(清光绪年间).

平洲府肉饼平洲府肉饼是广东省著名的特色食品。.

梁山鸡卷大良山鸡卷，也叫大良肉卷，是广东省汉族传统名点。.

桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，与广州小吃不同，精致。.

佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省佛山市顺德区大良镇。.

炒桂花炒桂花是广东佛山的著名小吃。这道菜在原料上。

炒牛奶炒牛奶，这道菜已有70多年的历史，流行于港澳台和华南地区。

凤城酿瓜是广东顺德一道著名的汉菜，属于销蚂咐粤菜。

开心亏纯鱼腐鱼腐是广东顺德汉族传统名吃之一，属于粤菜。

答1、大可以的油条和及第粥，早在1932年起就开始和佛山人风雨同舟，走过了近100年的历史。至今在佛山已有4家分店。大可以油条俗称“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味。它的状元及第粥也叫”状元粥”，“状元粥”的用料配方和烹煮技术秘神外传，所以时日虽久，但”状元粥”仍能示褒原味，独瞳天下，无人能仿，更无人能及。“油炸鬼”和“状元粥“在2000年获“中华名小吃”后，又连续荣获2002年广东“十大名小吃”和2003年佛山“十大风味小吃”之誉。

2、应记云吞面，佛山应记云吞面是中国广东省传统名小吃之一。应记云吞面始创于1936年。该店做的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。应记云吞面的做法沿用传统过扛方法巧做，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳，并已载入佛山商业志和旅游杂志，在广东各地开有多家分店，广受好评。

3、皇后双皮奶，皇后双皮奶做法考究桥洞老，先把滚奶倒入碗中，取出其冻后的奶皮（第一层），再把牛奶和蛋清打混颤纤煮滚，得到第二层皮，此即为比皮奶。双奶表面有一层微黄薄敏升稣之皮，奶质凝稠细滑，细品其味，香甜奇异。

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