淮山药之中的类型是各式各样，较为普遍的便是铁棍山药，这实际上是归属于淮山药之中较为珍贵的一种，主要是因为样子较为长细而被称作铁棍山药，在历经一定工艺流程后是能够做为中草药材来应用，那麼吃起來味儿也是比别的淮山药更为爽口，最重要的便是功效与作用层面是十分突显，能够医治许多 病症。

淮山药别称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、山药、白山药，是《中华本草》收载的药草，药用价值来源于为薯蓣科绿色植物淮山药干躁地下茎。

铁棍山药是诸多山药品种之一，铁棍山药上面有像锈迹一样的印痕，因事而出名铁棍山药。铁棍山药按所在位置的不一样分成邻近大河的沙子和垆土二种铁棍山药。

淮山药是一味宝贵的中草药材，被各代中医所青睐，夸赞为长命因素，食药同源兼有的灵丹妙药美味。做为中药材它能够做成多种多样丸药，如六味地黄丸等供大家服用。做为食材蔬菜水果，它细致爽滑，别具风味，如拔丝山药、枣泥淮山药等。淮山药中含人参皂甙、粘液质、胆碱、淮山药碱、木薯淀粉、糖蛋白、随意碳水化合物、多酚氧化酶、维他命C、碘质、16种碳水化合物，也有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种多样营养元素。

作用介绍

淮山药，人类自古以来服用，是人类服用最开始的绿色植物之一。早在唐代诗圣杜甫的诗中就会有“充肠多薯蓣”的名言。淮山药块茎肥厚型汁多，又甜又绵，且带黏性，生吃软食全是美味可口。依据山东农业科学院对淮山药的检验結果，其块茎中均值含粗脂肪14.48%，膳食纤维3.48%，木薯淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰份5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类需要的18种碳水化合物中，淮山药中带有16种。

1.健脾胃益胃、促进消化：带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品;铁棍山药中的碘离子、结缔组织、钙对身体生长发育有巨大协助，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿掉落有非常高的功效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小孩泻泄、遗尿症、宝宝消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核有非常好的功效;有提高人体免疫力等养生保健的功效。

2.滋肾益肾：《本草经读》说：“淮山药，能补肾固精，精足则阴强、目明、耳聪。”唐朝食医孟诜曾说：“淮山药利老公，助阴力。”《本草求真》中强调，淮山药“能冶疗频繁遗精禁不住”。不论是阴虚火旺還是肾精亏虚而遗精早泄者均能够服用，假如能相互配合别的补肾填精食品，如伏苓、莲籽等一并服用，实际效果更强。

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