尽管说如今话梅的功效是十分多的，但非常少有听闻话梅能够应用到减肥瘦身的，实际上这类食物是沒有一切减肥瘦身的实际效果，只有是具有一个健脾养胃的实际效果，让大家在吃完之后觉得到自身的胃口越来越更为好点的，并且还会继续感觉十分松脆的，那样的话便会更为遭受钟爱的，有的能够做为食物来应用。

话梅是芒种后採摘的黄熟青梅(别名黄梅)历经生产加工腌渍而成。黄梅从树枝采摘清洗，变大缸里用食盐水泡浸数月，取下晾干;晾干后用冷水浸洗，再晾干;随后用糖料泡腌，再晾干，这般数次反复，最终变成肉厚果断、酸甜适当得话梅。

最开始，话梅是说书先生用于润口的,因说的时间长了，口干口渴，(那时又比不上如此便捷，生活用水来说便来)便含一颗盐渍青梅在嘴中，酸咸的味儿刺激性味觉，使唾沫代谢体液满嘴，便可再次说下来，(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅")。

有些人还用纯粮酒侵泡青梅果，密封性一个月之后，便变成醇香味美丽的青梅酒。平常常喝一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭伤害到和腰肌劳损。李时诊在《本草纲目》中写到：“梅，血分之果，健胃消食、敛肺、温脾、活血涌痰、消肿祛毒、生津解渴、治久嗽泻痢”

原材料猪排骨300克，大话梅4颗，浸软的金针菜、黑木耳各50克，蒜头2辩

调味品A：盐、白胡椒粉各少量，芡粉2小勺B：香油1一茶匙，生抽、芝麻油各少量

作法

1.猪排骨与调味品A(只用1小勺芡粉)翻拌，腌5分鐘后下油锅稍煎;话梅、金针菜、黑木耳氽烫控干;蒜头切成片，话梅切片。

2.热少量油炒脆炸片，将猪排骨、话梅、金针菜、黑木耳等添加拌炒，倒进调味品B和2小盘子水盖上煮滚改文火将猪排骨焖熟，再用剩下的水淀粉勾芡就可以。

话梅鸭

主要材料：土鸭或白条鸭剁块、小葱、圆葱。

制做：话梅鸭的酱汁以排骨酱、海鲜酱、黄豆酱(这三款酱汁商场均有销售)、香油和白砂糖各加入适量制成一个复合型酱汁，锅中倒进少量的同，先将鸭块放进锅中炒冒油，再放入青椒、话梅、生姜沫、八角、八角茴香，添加一些冷水大火烧开，改文火焖至八成熟时，将调好的复合型酱汁淋下锅中，煸炒匀称，以火灾收获浆汁就可以熄火。切一些圆葱片垫入盘底碗底就可以上菜。

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