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备料：塘鲺2条、黑豆若干、生姜、红枣4颗、党参1条、桂圆干3颗、黄芪10-15片、当归2片、枸杞20-30颗、食盐。

1.黑豆提前泡发2-3小时。先将黑豆清洗干净倒掉水，再将黑豆用清水浸没。

2.塘鲺清理干净放入锅中；红枣围着中心剪块，去核；党参剪段；生姜切片；与桂圆干、当归、黄芪一同清洗干净放入锅中；将黑豆连着浸泡的水一同倒入锅中，加入清水没过食材。

3.大火煮沸后，转小火慢炖30-40分钟。

4.收火前10分钟清洗枸杞加入锅中。

5.收火前加入适量食盐。鲜美滋补的黑豆塘鲺汤完成！汤鲜！肉嫩！通通搞掂！

援引百度百科——塘鲺，鱼类，野生的不建议食用，学名胡子鲶，又称塘角鱼。在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，分布于我国南方各地。国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺（革胡子鲶、埃及胡子鲶）。

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