今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊葱爆海参的做法,以下关于葱爆海参正确做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科。

最佳答案葱爆海参最简单的家庭做法：

用料：水发海参若干、大葱 1根、蚝油适量。

步骤：

1、把海参对半切开，每一半切两刀成三片。

2、切好的海参装盆待用。

3、大葱洗净，葱白对半切开再对切，切成段。

4、葱叶斜切成段。

5、锅烧热放油下葱白煸炒出香味，再放葱叶。

6、放入海参，加少许水盖上盖子烧开。

7、烧开后，倒入适量蚝油翻炒拌匀，装盘即可。

最佳答案葱爆海参的家常做法

海参富含很高的营养成份，有补肾滋阴，提高人体免疫力的功效。海参是非常好的补品，可以做成多种美食，

葱爆海参的做法

工具材料：

海参1个，白葱100克，盐，味极鲜酱油，蚝油，淀粉，味精，香油等适量。

操作方法

01

把冷冻的海参从冰箱里拿出来化开，用水清洗干净，再斜切成片。

02

把白葱去掉外皮，斜切成段，再备5克花椒粒。

03

炒锅放入花生油，热锅凉油时，把花椒粒入锅 ，慢慢煸炒出香味后，捞出花椒粒。

04

再把葱段入锅，迅速翻炒至葱段发软，不要炒的时间太长。

05

再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒调味。

06

再把海参片入锅，翻炒半分种。

07

再把淀粉放碗里，加少许水，制成湿淀粉，倒锅里勾薄芡，出锅前再放入1小勺味精，1小勺香油炒均就可以了。

08

然后出锅装盘，这样一盘葱香味美的葱爆海参就做好了。

最佳答案葱爆海参的作法：

将海参每个切成四长条，葱白切六长条。锅内放油，不能太少，一般做鱼的份量就行。先将葱段放入炝出香味，火放小，炸一会儿，成葱油状时，将调料放入，（盐、鸡精、料酒、生抽、糖一大汤勺），滑一会，看到糖充分溶解有稠的感觉时，将海参倒入，这时加一点老汤或者清水及淀粉液，但不能太多。翻炒一会，出锅淋明油！

注意：灶火在炝锅时不能太大，锅内的油温一定要控制好，否则不但炸不出葱油来还会炸出糊锅的苦味来，影响口味！

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