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优质回答管理好手下的员工，第二就是管理好自己所负责区域的一些物品的盘点，以及物品价格的更新，第三就是日常生活当中注意商品的保护以及维护，还有就是位置的复盘。

岗位职责：

1、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的准确执行。

2、负责本部门所有商品的设计和实施及统一。

3、负责本部门商品的维护，保持安全、整洁、干净、卫生。

4、负责本部门的生产计划，保证本部门月度、年度生产计划的实施，达到公司指标。

5、负责库存管理，控制缺货，控制库存周转期符合公司的。

6、负责计划的实施，确定商品品项及各门店商品品项确定以提高业绩。

7、负责本部门生鲜商品的质量检查，为门店提供新鲜、干净、美味的食品。

8、负责控制本部门的损耗在公司规定的指标内。

9、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生。

10、组织实施每月的生鲜盘点，核算分部门的经营状况。

11、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转。

12、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控制人事成本和营运成本。

辅助工作：

1、检查员工个人卫生、着装标准、安全生产等。

2、检查设备的卫生标准、产品质量、安全生产、商品存放等。

3、组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的相应措施。

4、组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项。

5、指导对冷库、保鲜库和其他设备的正确使用和合理保养。

6、审批各种假单、申购单、考勤表等。

7、处理突发事件。

8、月度优秀员工的评选。

上文就是窝牛号小编解疑贡献者：（猫猫＊er）回答的关于“超市组长岗位职责是什么?”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，接下来继续简述下文用户【孔雀南飞ヨ】分析的“怎样做好超市生鲜组长”的一些相关问题做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

本文贡献者：【孔雀南飞ヨ】， 疑问关键字：如何做好超市生鲜区管理， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

优质回答怎样做好超市生鲜组长

怎样做好超市生鲜组长，职场中，职业的种有很多，不同的工作的工作职责和任务都是不一样的，我们应当尽力做好我们的每一份工作，这样才是负责任的，那么怎样做好超市生鲜组长呢？

怎样做好超市生鲜组长1

一、超市生鲜员工每日工作流程

1、到班确认 生鲜员工每日工作流程

一、每日 06：50-07：00 开 店 前 准 备

(1)看交接班是否有昨日未完成事项。

(2)员工排班表到勤人员是否正常。

(3)检查总公司价格异动及卖场POP。

2、清洁检查

清洁检查：每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员 工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生安全。

3、商品巡视

(1)主管至收货区进行商品品质验收。

(2)销售商品品质，鲜度，陈列量检视，以期呈现卖场陈列商品新鲜。

(3)检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。

(4)商品价格的确认。

(5)营业前10分钟完成开店准备。

二、06：50-12：00

1、库存区巡视

(1)七点钟店长主持员工(包括驻场人员)班前会，并检查员工服仪是否整洁 、规范。

(2)抽视库存区是否先进先出，库存单是否填写正确;商品是否堆放整齐。

(3)干货查验是否过期与分区整理，力求可以随时检点。

(4)库内商品鲜度及品质是否正常，且须放置在栈板或货架上。

(5)员工整理工作区及后仓。

2、卖场巡视

(1)检视排面品质、陈列状况，了解顾客所需商品是否有售。

(2)指导员工、驻场工作习惯，并参与调整各工作站不足人力。

(3)商品销售情况。

(4)促销品销售回转率是否正常，

(5)安排人员午餐。

(6)冷藏库、高柜温度是否正常。

三、13：30-15：30

1、销售分析

(1)查阅前日到货明细是否与实际相符。

(2)促销商品计划，计划下期促销之端架计划。

(3)依据促销商品趋势分析，判断销售强度与陈列是否合理，及下单方 式。

(4)查看每日业绩，毛利等是否达成目标并做大中小分类占比分析。

(5)异常管理(负毛利、负库存、滞销)。

2、二次开店

(1)早班针对营业中待办未完成事项进行交接(含会议事项及营业中顾客意 见之处理程序)。

(2)针对下午人流高峰及交接班人力足，做好二次开店准备,以提升业绩。 四、16：00-19：00

1、下订单

蔬菜水果根据实际库存下订单于17：30时前交生鲜采购部下单。

2、卖场巡视

(1)检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。

(2)商品销售情况。

(3)卖场巡视补货。

3、设备清洁保养

设备使用检视，并查核保养人(资深同仁)是否落实设备清洁保养维护(每 半月与维修人员或设备厂商联络，更换耗材与二级保养)

五、17：00-18：00 晚餐

安排员工用餐。

六、17：00-21：00 商品出清

1、 卖场巡视补货，需出清商品分批及时出清。

2、 叶菜不耐保存，不良品质及时出清。

七、20：30-21：00 打烊准备工作

1、 工作间及卖场的清洁检视。

2、 设备器材清洁消毒检视。

3、 冷藏库库存商品检查。

4、 冷藏库运转是否正常检查。

5、 填写交接本：次日的工作重点，今日异常工作交接。

6、 组织员工集合、点名、下班。

怎样做好超市生鲜组长2

一、超市生鲜管理首先要做好采购工作

生鲜超市的采购是超市经营管理的关键，采购质量的好坏，购买成本直接关系到超市的生鲜利润，超市管理者必须加强生鲜的购买。普通超市考虑到新鲜保鲜，选择在当地购买。本地购买有两种方式。

一个在农产品批发市场购买(农贸市场)，另一个在农产品生产基地购买(农民)。在购买农贸市场之前，买家必须提前收集每件物品的单价和质量。最好在批发市场找到长期合作的供应商，谈谈合作价格。

这样可以降低采购成本。当然，买家也需要有丰富的选择能力，知道哪些蔬菜新鲜，哪些好卖。

二、超市生鲜管理要做好订货工作

做好订货工作，主要是防止出现生鲜产品卖不出去或有剩余的情况，生鲜蔬菜每天订货，一般而言，一天的订货量是最好的，而这一定货量的多少，可以通过系统提供的数据分析表，找到商品的库存和销售规律，从而估算出下一天的订货量

除此之外，还要关注单个菜品的生命周期、每天不同时间的销量变化以及每天的盘点工作。有利于采购人员制定合理的订购计划，降低采购成本。

三、超市生鲜管理要做好定价工作

超级市场生鲜做好定价，一方面有利于提高店内竞争力，另一方面也可降低商品损耗，超市生鲜定价要做好市调，将蔬菜市场的价格与竞争对手的价格综合起来就行，合理定价，保持本地区的竞争力；

另一方面根据不同的菜品适当调整价格，有些保质期较长的蔬菜可以几天不调整，而有些不易贮藏的蔬菜则可一天调几次价格，保证这些蔬菜当天能卖光。

归纳上述，做好超市生鲜管理降低损耗率需要做好以下三个方面：选好货、订货、定价，说起来可能比较容易，但是做起来需要一些经验

当然，超市生鲜管理除了上述三个方面之外，还有其他，如做好蔬菜的陈列、分拣、市场营销等，这些都是需要生鲜超市不断经营总结，找出适合自己的经营策略。

怎样做好超市生鲜组长3

确保门店的合理性排班

任何一家超市都存在这样一个现象，往往很多顾客没有购买商品或者将选好的商品遗弃在卖场，并不是因为对商品不满意、不好，更多的是因为这些顾客没有耐心来等待因为超市方原因造成的时间等待－导购服务、称重和买单。为什么？

因为超市对营业时间内的员工上班安排不合理，加上部分员工的自觉、自律性较低。这样一来，不仅出现了公司的人力成本浪费，也导致了“孤儿”

商品增加可能性提高。

那么，如何对部门人员进行排班呢？

应该对基础工作的时间进行严格的控制，以及对客流高峰期进行灵活安排，将部门员工从早上打卡上班到打卡下班期间每个小时重点做什么都做一个合理的安排，并且根据客流的情况灵活地对员工进行调动。那么部门的客单价和成交量会呈现大幅度的上升。

做好仓库管理

很多损耗，不是在验、收货的时候产生的，也不是在卖场产生的，而是在仓库产生的，为什么，因为员工的操作错误和疏忽。蔬菜（特别是叶菜）是很娇贵的，容不得半点马虎，否则就得自己吞下自己“酿造”的苦果。要想减少仓库管理过程中出现的损耗，可以从以下几点入手：

1、卫生管理是生鲜食品鲜度的关键，因此仓库管理必须定人、定时进行专项卫生及仓库、质量管理。门店主管要定时检查仓库情况；

2、蔬菜冷藏库的最佳保鲜状态温度是0-4°之间，湿度在85%-95%左右，并安排专人对冷

库温度进行记录，如发现异常及时上报及时处理，确保冷库的最佳保鲜状态；

3、冷藏库商品要根据商品特性进行分类存放，如：蔬菜类商品进冷藏库之前应加盖纸

并对纸张喷水，以防止风干和水分散失的情况;

4、应遵循先进先出原则，仓库采用单品库存管理卡管理;

坚持每日报损制度

每日报损麻烦不麻烦？麻烦！但为什么要坚持日报损制度？

1、每日蔬菜的进价都有可能不同，日报损能够体现出数据的真实及准确性；

2、通过日报损制度可以强化蔬菜的单品管理，进而强化商品群管理，增加短期内良性操

作的'可能性，为以后的经营打下良好基础；

3、坚持每日报损制度，能够提高员工的责任心，有利于整个部门的团队管理。

要有强有力的损耗控制损耗，是制约每个超市发展的的重要因素，它体现在商品直接成本的和间接利润的降低上。

因此，做好 蔬菜经营，必须加强损耗的控制，除了对上面提到的合理订货、标准验收货、正确的＿陈列和仓库管理、合理的人员排班外

还必须注意以下几个可能产生损耗的环节点：

1、加上损耗；

2、变价损耗；

3、单据损耗

蔬菜经营出现损耗很正常，但是如何降低损耗就是每个蔬菜类管理者及员工需要认真考虑的了。要做好蔬菜经营，必须加强损耗的控制。蔬菜经营不可怕，可怕的是没用心，相信做到了几点，那么你的社区生鲜超市经营就离成功不远了。

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优质回答1.组长是本部门商品第一负责人，应把精力集中在商品上，一切工作围绕商品展开。

2.督促营业员按照商品定位陈列要求做好每天的理货工作，检查商品定位是否合理，货架是否丰满，标价是否正确，营业员是否在指定岗位，按职责要求进行工作，检查商品库存数量，品种是否短缺，并及时填制缺货单；

3.负责督促理货员做好货架、商品通道清洁卫生及巡逻工作；

4.复核、登记、填制有关单据，及时进行单据传递，确保单据准确、流畅；

5.负责执行相关商品质量，物价管理制度，严格执行上级下达的调价，退货通知，从事核价、采价（市调）工作，负责本部商品物价的日常管理，及时做好每种商品特价及陈列工作；

6.负责本柜组员工有关请假、调换班次审批工作；

7. 检查商品进销存状况，并提出合理的建议。

8. 合理制定本区域内日常工作制度，教育员工不断提高顾客服务思想意识并逐步转化为实际行动。

9. 主动维护店面形象，使顾客满意率提高。

10. 不定时检查商品价签，陈列及库存情况。

11. 随时检查员工的行为规范，及时纠正工作中出现的违规违章举动，掌握员工的思想动态。

12.保持卖场地面，商品，货架等区域的干净卫生，做到一尘不染。 注意营业区存货的码货是否合理得当，以不阻碍顾客行走为原则，同时，库存商品应整齐有序，便于随时补货，禁止有库存而空货架现象发生。

13.监督员工劳动纪律及考勤，上班前检查员工仪容仪表及个人卫生是否达标.

14.协助各部门工作，加强防损防盗防火等，使店面损失降至最小。

15.做好缺货计划，合理库存，严禁脱销断档或库存积压。

16.做好本店领导交办的其他事项。

#2楼回目录

商场柜组长竞聘演讲稿

柜组长怎样管-理-员工 | 2015-09-14 17:31

大家好！

今天我怀着激动感恩的心情来参加这次竟聘，感谢领导给了我这次展示自我才华的机会！

我叫xx-x,是xx专柜柜长，我来公司两年多的时间里，我一直按照公司的规章制度，工作流程，严格要求自己！以超市为家，领导同事为家人，顾客至上，做为自己工作奋斗的目标！积极配合上级领导的工作！做为一个联营专柜的柜长，我认真接待好每为顾客，做到帐目日清日结，帐货相符。对商品的畅销，滞销和缺断货及时反映到厂家，在厂家业务离职期间，我亲自去厂家挑选货品，保证了货源的充足和销售的稳定。

今天我来竟聘组长一职，我深知组长是经理的左膀右臂，是经理和员工沟通的纽带，启到上传下达的作用！要有良好的沟通能力，应变能力和团队精神！在平时的工作中我积累了很多经验，只有把一线的工作做好，才能胜任组长这个职位，我做好了充分的准备！

如果能竟聘成功，我会在今后开展以下工作：

第一：管理，严格按照公司的规章制度要求自己，要求员工，以身作则，积极和员工沟通，维护卖场纪律，提高员工素质加强卖场服务，！帮助有困难的员工，提高员工积极性！把经理下达的工作及时完成，把卖场的信息反馈给部门经理！真正做到管理就是效益！

第二：商品管理，对于联营专柜，及时跟供商联系应季新品及时上柜，过季商品及时甩货！自营专柜，在选货上根据不同的需求和潮流，价位上来选择。保证畅销商品抓货源，平销和滞销商品及时调整排面和联系厂家调换货。对于商品的缺断货及时选择类似商品替代！对断码过季的商品在节假日开展促销活动，促进商品的销售减少库存的积压！

第三：市场调查，定期安排员工做市场调查，把同等商品的市场信息做详细的调查，详细的做记录，掌握市场信息，对商品的价位做相应的调整！

第四：其他管理，保证排面的充足丰满，商品一货一签，卫生彻底的清查，加强对员工的仪容仪表和对员工定期培训！加强员工的服务意识！

在今后的工作中我会用心做好每一件事情，把小事做完美大事做精彩！

演讲稿二：商场柜组长竞聘演讲稿

尊敬的各位领导、各位评委：

你们好！感谢商城为我们提供了这次公平竞争的机会，也感谢各位评委为我的演讲进行评判。

我这次竞聘的岗位是物业部办公室柜组长。首先做一下自我介绍：我叫xx-x，今年x岁，x学历， xx-x之所以竞聘这个岗位，是基于对这个岗位的了解和对自身认识的情况下作出的选择。在这近一年的工作中，我对办公室文员的工作职责、职能、工作范围都非常的熟悉，自从到物业部我就严格要求自己，对自己所负责的工作尽心尽责，力求在自己所负责的工作范围内，不出任何差错，优质的完成任务。各位评委都知道，物业部所负责的都是与广大员工日常工作息息相关的事情，所处理的都是维系商城日常运行的基础保障工作，是商城重要的工作。竞聘这个岗位对我来说是一次挑战，所谓没有压力就没有动力，有了目标，才能去努力，只有通过努力才能成功。

假如我竞聘成功了，我将会从平时的工作态度及工作质量开始。俗话说的好，态度决定一切。没有好的工作态度，就没有好的工作质量。在工作中，严格要求自己，认真做好本职工作，当好领导的参谋和助手，协调好各部门之间的相互关系。对待工作有敬业精神，工作踏踏实实，时刻为企业着想，在平凡的工作中体现自己的价值。再就是自己要主动学习，加强自身的修养。一是业务方面，包括管理方面的知识及日常业务的处理。二是个人素质方面，包括自己的工作态度、习惯、心态等方面。工作中遇到问题虚心向同事请教，只有不断的学习，才能适应不断变化的市场环境，才能更好的完成自己的工作。发现问题及时纠正、及时处理，提高工作质量，少说多做，用具体的行动和效果来说明能力，做到干一行，爱一行，专一行。

最后在平时工作和管理过程中，真正用行动实践：执行制度，从我做起。海尔总裁张瑞敏也曾经说过：“管理的本质不在于知而在于行。”管理的重点在于执行，这里的执行包括三个方面：一是指自己对制度的执行，在执行制度时，必须做到不折不扣，认真执行，二是指对领导安排工作的执行，我要求自己做到及时、认真的完成领导安排的工作，并对工作的完成情况及时向领导反馈，三是指自己安排员工的工作是否执行，要求员工必须及时反馈工作的进度，自己要及时跟进进行检查。要在管理工作中做到执行，必须强调沟通，包括上行沟通和下行沟通以及和其他相关部门之间的沟通。

其次，还要落实工作责任，将每项工作都具体化、明确化，工作做到日清日结。我来银座已经四年多了，到银座之后，接触到其先进的管理理念和经营理念，使自己的素质得到进一步的加强，我觉的能够参加这次竞聘活动，无论成功与否，对我都是一次锻炼，我坚信，无论面对何种工作，面对何种困难，只要有事业心、有责任心，老老实实做人，踏踏实实做实事，必定会走向成功。！

演讲稿三：商场柜组长竞聘演讲稿

尊敬的各位领导，各位评委:

大家好！感谢商场为我提供了这次公平竞争的机会，也感谢各位评委为我的演讲进行评判。

我叫蒋亚锋，今年20岁。于20xx年9月进入新华百货东方红店在四楼新百伦专柜担任销售员一职，2011年10月进入新华百货现代城店，在5楼新百伦专柜担任店长一职。同时，2011年2月，担任新百伦爱跑俱乐部负责人以及指导教练。在担任品牌店长和俱乐部负责人近一年的工作中，使我在组织，管理以及活动策划三个方面积累了丰富的经验。之所以竞聘这个岗位，是基于我对这个岗位的了解和对自身认识的情况下做出的选择。竞聘这个岗位对我来说是一次挑战，所谓没有压力就没有动力，有了目标，才能去努力，只有通过努力才能成功。

此次我竞聘的岗位是商品五部柜组长一职。下面我将我竞聘的条件，优势以及态度向大家做以汇报：

第一，实力和信心给予了我竞聘的勇气。“爱拼才会赢”，从我对柜组长这一职位的认知来看，柜组长在管理工作链中正如那机器中的轴承，集整合，协调，沟通为一身的工作枢纽。不仅提高了理的质量，也同样也加强了工作的执行效率。我的优势就如同轴承和润滑油的作用。有着丰富的专业知识、业务技能，及基层管理工作的经验。

第二，务实的工作作风，创新的管理方法，增强了我竞聘的底蕴。我坚持以干一行，爱一行为的原则。能冷静处理突发事件,了解百货业态的工作流程和营运模式。遇到问题能高效率解决，我认为“问题”同样是机遇。在日常工作中，能分清处理事物的轻重缓急，去遵循时间原则。我始终坚定不移的认为，良好的工作作风和出色的业务能力同等重要。第三，“不要问企业给予了我什么，而要先问我为企业付出了什么”。古语道“欲人施于己者，必先施于人”，有舍才有得。这一理念成为我为人做事的准则，先做人，后做事。在其它门店工作的经历，使我深深懂得“管理的本质不在于知而在于行”。因此如果我能竞聘成功，将会从以下三个方面展开工作：

1、律人先律己，做好表率作用。

作为柜组长首先是各位员工劳动纪律和优质服务的标杆。要充分的认知到“上行下效”的两面性，必须强调沟通，包括上行沟通和下行沟通以及和其他相关部门之间的沟通。其次，还要落实工作责任，将每项工作都具体化、明确化，工作做到日清日结。做到干一行，爱一行，专一行。

2、以人为本，加强与员工的沟通。

新员工的自律能力弱，在劳动纪律的遵守和服务行为规范的执行上比较差，这是目前卖场存在的一个问题；另外销售方面，业务知识不全面，销售技巧生疏也显得尤为突出。针对两个方面的问题，我将通过各种途径，加强与专柜组长、品牌店长的沟通，不断向他们灌输相关方面的知识及技巧，同时组织一些区域培训，做好管理工作的检查、跟进、整改，使得楼层管理工作不断向前进。

3、协助部门做好团队建设。

没有完美的个人，只有完美的团队。首先通过开展多样化的团队活动，增强员工竞争意识，让各片区相互形成竞争和监督关系。从而提高管理的质量，以及团队的执行力。鼓励员工去善于发现问题解决问题，有问题我们的团队才有进步的空间。以优质的服务，专业的业务知识，去抓住每一个顾客，做好每一笔销售。

是我的一些设想，代表了我会在新的岗位上做出自己贡献的热忱愿望，我期望公司领导给我一个能施展才华的平台，我会带着一颗忠于公司、热爱本职工作强烈的事业心去发挥我的激-情与能力。如果此次没有竞聘成功，我也会一如继往，骄不胜，败不馁，继续努力，完善自我。最后用一句话与大家共勉，结束我今天的报告。“不以一时之得意，自夸其能。不以一时之失意，自坠其志！”

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