胃热者

中医学觉得，过多服用蒸炒躁热的食材，会出現口干、口苦口臭、口干舌燥等病症，就是胃受了热邪。因为姜片温性，胃热者吃姜后会加剧原病症，故不适合服用。

内火较重者

肺热燥咳、口臭等病症，即是内火较重，不适合服用姜片。若一定要吃，则要搭配寒性药品，以中合姜片的性热。

阴虚体质者

肾阴虚即躁热，其具体表现为手脚心发热、手心出汗、口干舌燥、眼睛干涩、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠质量不好等。中医学觉得，姜性辛温，辛辣味耗气量伤阴，故肾阴虚的人吃姜，会加剧阴虚症状。

肝炎患者

中医学觉得，吃姜会造成肝火旺，故肝炎病忌吃姜。若要吃姜，可配搭舒肝理气、行气的食材，如山楂果、黄菊花等，可中合因吃姜造成的躁热。

脱发者

中医学觉得，秀发与肾息息相关。老年人肾气不足，肾阳不足虚损，秀发无法得到充足的滋润，即会脱发，而姜片温性，脱发的人常很多服用，会加剧肝肾阴虚，从而使脱发更为严重。

常饮酒者

在生活起居中，经常出现人喜爱在酒里放姜食用，姜、酒同为性热，这非常容易造成 身体产生积热，会使眼周出現问题，还会继续加剧痔疮等症状。

眩晕耳鸣者

眩晕耳鸣多是由肝火太旺引发，有此病症者本来就阳火亢盛，若过多吃姜，会加剧病况。

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