今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红烧草鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材明细

主料

草鱼适量

辅料

猪里脊适量

香菜适量

配料

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

白糖适槐液量

白酒适量

胡椒粉适量

湿淀粉适量

醋适量

食用油适量

酱油适量

大料适量

酸甜口味

烧工艺

十分钟耗时

未知难度

红烧草鱼的做法步骤

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1

.将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切铅信物成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。

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2

坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。

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3

碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。

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4

准备好葱姜蒜 里脊切成丁。

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5

锅中留底油爆香大料。

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6

加入肉丁和葱姜蒜翻炒。

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7

倒入调好的汁。

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8

加入适量的开水。

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9

把鱼放进锅里。

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10

稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。

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11

剩下的汤汁勾薄芡。

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12

把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。

答红烧草鱼

材料：新鲜草鱼昌伏一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。

一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用;

二、将用料中的核迅锋(2)，(3)里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，

三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用;

四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用;

五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

小诀窍

洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去改晌掉，且鱼身不滑好洗;

炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。

答草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5 -26.6克，脂肪1.4-8.9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，深受人们的喜爱。你知道怎么做整条红烧草鱼吗下面就让我给你介绍讲一讲4种红烧整条草鱼的做法。

整条好吃的红烧草鱼做法1

红烧草鱼的材料

葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味

红烧草鱼的做法

首先把洗净的鱼水分晾干

1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}

2、等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的了，就可以起锅，起锅前放味精

3、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。

整条好吃的红烧草鱼做法2

红烧草鱼的材料

鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，

A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，

B.乌醋1小匙，香油少许

红烧草鱼的做法

1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。

2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。

3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。

整条好吃的红烧草鱼做法3

红烧草鱼的材料

用料主料：草鱼辅料：猪里脊、轮带香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油

红烧草鱼的做法

1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝;

2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄腊拍芦色捞出沥干油;

3.锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

整条好吃的红烧草鱼做法4

红烧草鱼的材料

(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右，(2)葱段，姜丝，(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，(4)淀粉，菜籽油

红烧草鱼的做法

一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用;

二、将用料中的(2)，(3)里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，

三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用;

四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用;

五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

红烧草鱼的小诀窍

洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗;

炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。

草鱼的食疗作用

1、食用草鱼能促进血液循环

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸贺锋，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

2、食用草鱼能防癌抗癌

草鱼含有丰富的硒元素，对肿瘤有一定的防治作用。

3、食用草鱼能滋补开胃

草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

4、食用草鱼能养胃

草鱼能暖胃，治疗胃寒症，能中和胃酸，缓解胃痛。

5、食用草鱼能明目

草鱼中的维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

红烧草鱼的做法相关 文章 ：

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3. 红烧草鱼段的做法

4. 红烧草鱼段的家常做法

5. 草鱼的8种做法推荐

6. 红烧鱼的家常做法

7. 草鱼怎么做好吃

答做法一

红烧草鱼

主料：草鱼。

辅料：猪里脊、香菇。

调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

步骤：

1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；

2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将颂正整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；启腊

3、坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾野旁悔薄芡出锅即可。

特点：色鲜味浓。

做法二

用料 ： 腊草鱼10块 、干辣椒4个 、花椒10粒 、葱 、姜 、蒜 、酱油 、鸡精 少许 、蒜苗 1小棵

步骤：

1、锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；

2、加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；

3、开锅后，盖上锅盖小火焖；

4、等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。

技巧：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

营养功效

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

答红烧草鱼的家常做法如下：

材料准备：草鱼、生姜、大蒜籽、朝天椒、芹菜等。

1、准备好食材如下。

2、热锅下油（多放点油），转动一下衫裂锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。

3、鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。

4、两面煎好，倒入刚腌鱼用的佐料数戚，稍微煎一下。

5、倒入半碗水，盖锅焖3分钟左右。

6、加入芹菜叶子，少量或毕闭盐，酱油，味精，收汁入味即可。

答红烧整条草鱼的3种做法，居家必备！

一

红烧草鱼的材料

葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味

红烧草鱼的做法

首先把洗净的鱼水分晾干

1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一歼搏遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}

2、等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的了，就可以起锅，起锅前放味精

3、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤氏滚祥了。

二

红烧草鱼的材料

用料主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油

红烧草鱼的做法

1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝;

2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3.锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精备搜、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

三

红烧草鱼的材料

草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油

红烧草鱼的做法

1.新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐;

2.在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上;

3.加个葱节(图中的是摆盘的时候换了个新鲜的，不是好看些么～)，淋少许清油;

4.放入平锅里大火蒸8分钟就OK了～

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多红烧草鱼的做法的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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