朝天椒是一种原产地于南美洲和非洲地区的绿色植物，颜色诱惑，味儿受欢迎，是绝大多数人不可以回绝的美味可口。在湖南省、四川等地，朝天椒也是每顿饭必需，并塑造出了一大批“怕更辣”的吃辣椒小狂魔。伴随着美食文化因人口流动而播散，四川菜、湖南菜早已在全球各部投身，吸引住了一大批自小不可以吃辣椒，但却又追求完美劲辣刺激性的顾客。殊不知有的人却发觉，尽管吃辣太爽了，但吃了以后，却遭遇腹泻、肛门口灼热感等问题，确实很难受。

奇妙的辣椒素

朝天椒怎么会产生“辣”和“爽”的觉得呢?这也要拜辣椒素所赐。辣椒素是一种带有百里香氟苯的黄酮，可以与觉得神经细胞的百里香素蛋白激酶亚型1(vanilloid

receptor subtype1,VR1)融合。因为VR1蛋白激酶激话后所传送的是烧灼感(它在遭受热刺激性时也会被激话)，因此 吃辣的情况下，感受到的是一种灼烧的觉得。这类炙热的觉得会让人的大脑造成一种机体负伤的不正确定义，并刚开始释放出来身体本身的止疼物质——内啡肽，因此 能够令人有一种欣快的觉得，越吃越爽，越吃越爱吃。

辣椒素在口中可以产生爽辣的觉得，可是来到胃肠里边，可就并不是那么回事了。

不幸的肠体细胞

许多 人到吃辣的痛快劲头以往以后，便会感觉肚里一些不对付，迅速腹部便会边疼边叫，随后运动场洗手间去“一泻千里”。吃辣造成腹泻的原因到迄今为止都还没确立的叫法，可是乙状结肠体细胞遭受辣椒素的刺激性，进而造成胃肠健身运动神经功能紊乱可能是原因之一。

乙状结肠体细胞也存有辣椒素蛋白激酶，乙状结肠体细胞的辣椒素蛋白激酶的激话会造成乙状结肠健身运动的混乱。乙状结肠的功效是把并未成形的排泄物慢慢线下推广到肛门口，并在这个全过程中消化吸收之中的水份，使排便成型。辣椒素蛋白激酶的过多激话，会促使乙状结肠的健身运动变快、越来越不规律性，造成肠道沒有充足的時间消化吸收水份，最后促使排泄物不可以成型，当然就出現了水样便，也就是腹泻。

受欢迎的辣“黄菊花”

吃完这么多带有辣椒素的食材，辣椒素必定会伴随着食材历经悠长的肠胃，伴随着排泄物赶到肛门口，经历过一次大便，一些人要觉得肛门口火辣辣的，好像被火烤过一样，还一些隐约的疼痛。

这非常容易表述，由于辣椒素蛋白激酶向人的大脑传送的主要是一种被灼烧的觉得，因此 肛门口上的辣椒素蛋白激酶被激话的情况下，人的大脑所认知到的也是肛门口被火烧火燎的觉得。这种感觉，大部分人都是有，但也不必担心，由于肛门口并沒有被火烤，都没有负伤，直到辣椒素的刺激性渐渐地消退，这种感觉当然也就不会有了。

自然，假如你持续地每日大吃辣得话，成年累月的被“烧黄菊花”也并不是不可能。

或许有些人会问，为何他人吃完朝天椒就不要紧，但是自身吃完就又腹泻又肛门口烧灼呢?我觉得，这大约和每一个人辣椒素蛋白激酶表述的差别相关——日常生活在湖南省、四川等地的人，因为饮食结构的原因，或许辣椒素蛋白激酶的表述会少一些，这可能是她们与生俱来不害怕辣的原因之一。自然这仅仅我的一个逻辑推理，哪个同学们如果有时间和情绪，能够做下调研，完全解除这一迷题。

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