在大家的生活起居饮食搭配之中针对淮山药这类食品应当全是常常服用，这类食品不但口味和味儿极好并且针对身体也有这许多的营养成分，可是淮山药仅仅一个普遍的姓名，由于淮山药有很多的类型，绝大多数人针对山药的种类状况全是不太掌握的，那麼，山药的种类有什么?

第一，山药的种类有什么?淮山药别称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、山药、白山药，是《中华本草》收载的药草，药用价值来源于为薯蓣科绿色植物淮山药干躁地下茎。淮山药具备滋润健壮，促进消化，敛冷汗，治腹泻之作用，主冶脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病解渴、小便短频、频繁遗精、女性清稀及消化不良的慢性结肠炎。淮山药最适合与野生灵芝配搭服食，具备预防糖尿病的功效，淮山药在食品业和制造业上有很大的发展前景。淮山药，做为食药同源双用的中草药材，受区域气候特点、地质学特性、习性等要素的影响，具备不一样的原产地特点。淮山药主产区河南省仁德、武陟、温县等地，山西省、陕西省、山东省、河北省、浙江省、湖南省、四川、云南省、贵州省、广西省等地也是有种植。以广西省、河北省、河南省等地主导的几个原产地组成了中国关键淮山药种植区。

第二，淮山药从肉质地分有冰淮山药和绵淮山药两类;从外形上分是长山药、扁淮山药、圆山药三种。长山药是我们较为普遍的，如麻山药、金刚级长芋、铁棍山药、水淮山药等圆柱型种类。一些普遍的山药品种特点及销售市场适应能力，供大伙儿参照:　一、铁棍山药。是质量最好是的长山药，可是这一种类生产量非常低，亩产量2000斤重，淮山药看起来很长细。在它的主产地顾客较为认同。　二、细毛山药。细毛山药是山东省济宁市地域的一个地区性种类。这一种类的质量也很好，亩产量淮山药2000~3000斤，长的也是长细，但只在它的主产地有销售市场。三、河北省麻山药。麻山药在河北省的种植总面积非常大外观比铁棍山药、细毛山药要粗。一般亩产量4000斤上下，根毛较为密。外皮凸凹不平。吃起來口味带一点点麻，可是很有面。在中国绝大多数地域都是有售卖，但因外形不好看价钱不高。四、金刚级长芋。金刚级长芋是日本国种类，亩产量较为高,一般达到5000~6000斤，增产地快达到8000斤，乃至高些。外形比所述三个种类粗，根毛较为粗,吃起來也是有面，但比不上所述三个种类抗病力强,栽培技术要留意预防疾病。这一种类外型好看,市场价较高。金刚级长芋是在我国淮山药出入口的一个关键种类。

山药的种类有什么?水淮山药。水淮山药以江苏省北边出产，姓名有叫“水淮山药”的，也是有叫“华籽淮山药”的，近年来又出現一个水淮山药的优良品种叫“九斤黄”。他们几个相同点：1、生产量高。亩产量过万公斤是很一切正常的事，听说“九斤黄”亩产量达到2万斤重。2、不易出现山药豆。水淮山药也不结豆，主要是用淮山药块茎繁育。3、水分含量高。水淮山药的水分含量超出86%，炒食或生吃较为脆。正因为它水分含量高又不久山药豆，因此淮山药的个人都较为大，在外型上比较好。4、含淀粉量少。水淮山药炖或烹煮时，吃起來口味不太好，沒有面，炒着拌着吃时较为脆，只在南方地区的一些大都市有一定的销售市场。水淮山药很不抗病性，在栽培技术时要留意预防疾病。水淮山药合适在沙土地中种植，以单沟不灌沟的方法种植。种植时要留意避免降水塌沟，雨天时要立即排水管道，田里不可以有存水，浇灌时更要留意防塌沟。由于单沟不灌沟种植时土层较为疏松，因此淮山药的体细胞融合不密不可分，水份高不太好储藏，要不是有靠谱的销售市场不适合很多种植。

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