在家里切辣椒，虽然提心吊胆，切完后，细心清洗的两手依然也免不了被热辣辣的朝天椒辣到，两手在以后的好多个钟头一直有烧灼感。

怎么会辣手?

朝天椒中令人觉得“热辣辣”的物质是一种通称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使毛细血管扩大，造成皮肤泛红、发热，还会继续刺激性痛觉神经，这就是我们平常感觉伤手的原因。辣椒素集中化在朝天椒里边的白筋上，因此 朝天椒尖没朝天椒根辣。撑不住甜味的人到炒辣椒时将朝天椒正中间的白筋去除缓解甜味，但另外，朝天椒最具营养成分的一部分也被去除了。

辣拿到了该怎么办?

1、用酒精或食用醋反复清洗

辣椒碱可溶解酒精及偏碱溶液中，但不溶解凉水。依据这一基本原理，我们能够了解为啥凉水洗不净烧灼感。相对性应的，乙醇能来融解手里的辣椒碱，醋能够中合辣椒碱。沒有酒精，可以用点纯粮酒替代。

2、用肥皂液洗手消毒

基本原理跟上面一样，偏碱的肥皂液能溶手里的辣椒碱。

3、抹点美白牙膏

依然是上边的基本原理，绝大多数美白牙膏也是偏碱的，能够融解手里的辣椒碱。

4、用开水洗手消毒

要是没有酒精都没有食用醋，能够开水洗手消毒。由于辣椒碱会在高溫下造成刺激挥发，尽管比不上乙醇和食用醋，且开水会提升烧灼感，但实际效果比凉水好些，说白了“长痛比不上短痛”。

5、冰块儿或冰过的可乐瓶冷敷

冷敷主要是缓解烧灼感。还记得冷敷的情况下拿布或纯棉毛巾包一下冰块儿或冷冻饮品再用两手捧，能够消化吸收融化的冰水和防止过冰造成冻伤。

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