海蛎子和花蛤的差别，花蛤，也被称作花骨朵，在海南省被称作小乌龟。它是一种软体动物，约长3公分，有椭圆型壳，浅咖啡色和蓝紫色边沿。日常生活在近海里。机壳薄而长，长椭圆型。软体动物门有一个有点三角形的机壳和圆滑的腹部。壳厚厚的，2个壳的尺寸相同。肉质地细嫩爽口，是贝壳类的佳品。

一、花蛤粉的做法

主要材料：花蛤，虾，竹蛏，鸡蛋，香肠，金针蘑，龙口粉丝，

调料：盐，鸡精，葱段，香莱，姜片，大蒜子，麻辣酱，鲜香王，味精，生抽酱油，清蒸鱼汁油，油耗，陈年老酒。

流程：

1，熬料一锅大骨汤预留,。

2，把花蛤，虾，竹蛏略微 过一下水，预留。提醒 ：花蛤 ，竹蛏一张口就捞起来，时间长非常容易老，就沒有鲜香了。

3，把龙口粉丝，虾，竹蛏，花蛤，鸡蛋，香肠，金针蘑放进锡箔纸里吐司面包好，放进电磁灶上边，

4，在锡箔纸里边放进大骨汤，包好。

5，开启电磁灶煮3~5分鐘，

6，开启锡箔纸放进盐，鸡精，味精，姜片，大蒜子，鲜香王，生抽酱油，清蒸鱼汁油，油耗，陈年老酒，煮沸，

7，起锅放进香莱，葱段。放进碗中就可以了，热腾腾的三鲜锡纸花甲粉就搞好了。

温馨提醒：喜爱吃辣椒的盆友，能够天赋加点朝天椒。

二、箩卜海蛎子豆腐粉丝汤的作法

原材料

箩卜，蛤蜊肉，水豆腐，粉絲，香莱(小量)，食用油，食盐，十三香，味精，芝麻油。

作法

1、海蛎子煮开，把肉拆下来。萝卜切丝，不必切得过细。粉絲先用小水泡一会儿，那样入锅时非常容易熟。切葱蒜。

2、锅里放少量油，用葱蒜爆锅，随后倒进适当冷水，再把粉絲放进锅中。

3、烧开了，放进萝卜条、蛤蜊肉煮5分鐘，最终将水豆腐切割成块倒进锅中，另外添加适量的十三香、食盐，再煮十分钟。

4、最终添加味精调均匀，熄火。

5、起锅前再天赋加点芝麻油，最终盛入碗中，再天赋加点香莱末就可以。

三、豆腐皮蛤蜊炒粉丝的做法

原材料

豆腐皮，蛤蜊，猪肉丸，盐，生抽，香油，粉絲，葱段，芝麻油。

作法

1.豆腐皮和粉絲用温小水泡软.控干水，蛤蜊王用热水烫到张口用凉水冲之后把肉取下.清洗.如今的贝壳类怕脏.因此要先取肉。

2.猪肉丸切成片.锅中烧开先炒肉圆.再放豆腐皮和蛤蜊。

3.下盐/生抽香油调料.学会放下粉絲炒成软下葱段，芝麻油，熄火。

四、甘蓝菜拌粉丝的做法

原材料

甘蓝菜1/4棵，粉絲一把，元葱1/4个，油菜子两株，蒜黄34根，盐，生抽，香油，麻椒适当，油辣子适当。

作法

1.甘蓝菜清洗后切割成丝。粉絲侵泡后煮软。家婆自做的粉絲便是好啊，非常容易就煮软呢。2.元葱、油菜子清洗预留。烧开水，将甘蓝菜和油菜子焯至断生。

3.捞出来过凉。

4.控干水份放入料盆，还记得将油菜子切段儿，元葱切割成丝放进去，粉絲用刀割几个也放进去。

5.看见总仿佛色调有点儿简单，家中恰好也有蒜黄，干脆切几株进来。

6.放入全部调味品翻拌就可以。

五、包菜粉丝的作法

原材料

油麦菜，粉絲，香肠，猪肉松。

作法

1、先把粉絲用小水泡软，再把油麦菜撕掉两大片。

2、开文火，放进油，把粉絲装进去炒，放点调味品(以自身的口感放)。

3、把油麦菜放进锅中炒，熟透之后把油麦菜夹到菜盘下边，倒粉絲下来。

4、把香肠剁碎，洒在粉絲四周，上边撒猪肉松，再盖上另一片油麦菜，用另一个菜盘扣上去就好了!

六、海蛎子粉丝的做法

原材料

海蛎子，粉絲，蒜，尖椒，辣椒，植物油，海鲜酱油，盐。

作法

1、海蛎子砸开，去沙包，存留于一半珍珠贝内预留;

2、蒜、青红椒切末预留;

3、锅内放少量植物油，加蒜泥炒出香味，盛出;

4、海蛎子摆入盘里，粉絲泡软，盘在海蛎子上;

5、添加炒出香味的蒜泥;

6、放少量青红椒末，加海鲜酱油、盐调料;

7、水烧开后，上笼蒸7-10分钟。

小技巧上锅蒸扇贝时，一定要等水烧开。

七、炒粉丝的做法

原材料

粉絲200g，小辣椒一个，辣椒干2个，生姜沫少量，盐，生抽适当，蒜叶少量。

作法

1.粉絲在水里泡软。小辣椒切割成颗粒状。

2.锅给油烧开加辣椒干，生姜沫炸香放进粉絲爆锅加生抽，盐，少量糖，沸水煮一会加尖椒粒天赋加点味精，汤收少量干时起锅撒上蒜叶末。

八、菠菜拌粉丝的作法

原材料

西兰花、粉絲一把。

作法

1.把西兰花、粉絲各自用开水焯熟，各自过凉后空干水分(西兰花可手挤干水分，那样拌出去的菜才不容易把调味品稀释液)，粉絲及西兰花用刀横纵切两下，放便服用。

2.用小火爆少量油(切勿少量)，放进辣椒干和麻椒，炸成香气后，把油淋入菜中。

3.加盐、味精、山西陈醋、糖、少量生抽酱油、熟芝麻、芝麻油。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除