许多 食材都是有很多种不一样的称呼，一些是地域差别的问题，一些是大家习惯性的原因。话梅是一种口味香甜可口的果实，青梅果和话梅一样吗?实际上话梅和青梅果是一种果子，只不过不一样时节摘下罢了，因此 导致了味儿的不一样。酸梅汁便是用话梅制做而成的，来掌握下酸梅汁的秘方吧。

一、话梅

话梅是一种新鲜水果，也是一味中药材，果如荔技一样尺寸，色调呈浅黄色，味儿酸而有点儿苦。核很象李果仁，有点硬，核的表层有不大的一些小孔。

来到五月份，果色变为淡黄色，味儿就和原先不一样了，甜而有点儿酸。话梅拥有 防脆化、益肝健脾养胃、生津解渴、中合酸碱性新陈代谢物质等作用。大家喜用神话梅熬汤、泡药酒。

二、酸梅汁的秘方

酸梅汤配方该怎样来配搭呢?坚信大伙儿也是有一定的掌握的，那肯定是乌梅干(话梅)占大配制的，那样才可以反映出酸梅汁的话梅影响力!(乌梅干有消毒杀菌的作用，维护胃肠，对便秘也是有一定的益处，尤其是在夏季，还能够提高胃口，对血管也非常好，听说还能够延缓衰老。话梅是酸梅汁的生命。)一切正常状况下能够挑选乌梅干2:1山楂果来配搭，乌梅干和山楂果(山楂果，大伙儿最了解但是的食材了，冰糖葫芦的主要材料。山楂果别名山上果，也是蔷薇科，有健脾养胃的作用，对心血管疾病有一定的防止作用。夏季胃肠不好，它对肠胃消毒杀菌也是有一定的作用。)组成泡浸的酸梅汁才算较为纯正的作法!

实际便是先清水烧开，放进把山楂果，乌梅干，甘草，茯苓。煮十分钟，放进桂花树。老冰糖后，再煮1-2分鐘。或是放凉后添加纯蜂蜜。话梅、乌梅干自身有消暑的功效，熬完后之后，放一点纯蜂蜜或老冰糖。放凉后喝非常好。

三、酸梅汁有什么功效

酸梅汁作用取决于可以均衡身体血液强酸强碱。肝火旺的人应多食话梅，不仅能减少肝火，更能协助肠胃消化吸收，滋润肝脏;心态狂躁的人，每日吃几个话梅，可维持心情舒畅。

话梅带有丰富多彩的柠檬酸和矿物。其钙成分与铁成分都比香蕉苹果多了数倍，是难能可贵的身心健康食品。话梅带有非常多的枸橼酸，能祛除使血管脆化的有害物。倘若赶夜车或经常熬夜感觉身体疲劳，能够给自己弄一杯酸梅汁，可缓解疲劳。

话梅还能够推动喉腔与胃酸腺的代谢，因此 能生津解渴。

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