夏天平均气温较高，病菌繁殖力高，许多食材即便是放到电冰箱里也非常容易霉变，假如吃完霉变的食品，便会造成 食物中毒。更何况，有的食材自身就遭受环境污染，或是带有内毒素，在夏天里吃完中毒了的概率就高些。权威专家强调：夏天要警醒五种食材的中毒了。

警醒一：服用末烂熟食物中毒

很多食品上都带有很多的病菌，假如食品加温溫度不足，就不可以合理消灭或毁坏食品中的发病微生物菌种或危害酶类，最后便会造成 食物中毒。

警醒二：细菌繁殖造成的中毒了

因吃剩菜剩饭造成食物中毒的状况還是较为普遍的。医生介绍，夏天酷热平均气温高，如剩菜剩饭時间太长，吃时又沒有开展高溫热透，非常容易导致细菌感染食物中毒。

警醒三：电冰箱受真菌感染中毒了

我们了解，电冰箱假如使用时间太长，又沒有立即清理消毒杀菌得话，非常容易滋长病菌，那样便会造成 贮藏的食品遭受真菌感染，吃后导致食物中毒。

警醒四：误吞野果野蘑菇中毒

误吞一些带有有害成份的绿色植物。如野果、野蘑菇等导致中毒了。夏天到山区地带野外度假旅游，常常会碰到一些野果、野蘑菇等野生动植物，因为游客不可以鉴别出什么有害什么无毒性，误吞后非常容易中毒了。

警醒五：制做食品受环境污染中毒了

食品在生产过程中遭受高致病微生物菌种环境污染并很多繁育，造成 食品霉变造成中毒了。如上星期当地出現的住户服用了一家大型商场售卖的豆类食品导致十余人食物中毒。据北京食品卫生监督所相关责任人说，导致服用豆类食品中毒事件的原因是，这个豆类食品生产生产厂家改造原工业厂房，水豆腐生产地址是临时性加工厂，不具有生产加工标准，因此导致食品环境污染。食物中毒后会出現恶心想吐、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻、发热等病症。

夏天酷热高溫，食品最好是选购当日生产的;饭食吃是多少做是多少，最好是不剩菜剩饭，电冰箱贮藏的食品吃时一定要再加温。非常是多雨季节来临，近郊区山间的野果、野蘑菇等正生长发育充沛，不了解状况，不必随意採摘，更不必通道，以防导致食物中毒。一旦产生食物中毒，要尽早采取一定的有效措施。

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