提到牛羊肉，大部分人也不生疏，很多人平常都喜爱吃羊肉，牛的全身上下全是宝，牛羊肉中十分大补的食物，牛羊肉中牛腱是最美味的，牛腱的营养成分及其口味全是十分非常好的，选择一块好的牛腱，不但是以作法上還是从口味上，都是令人很喜欢吃。仅仅很多人平常不容易选择牛腱，如何选牛腱呢?

如何选牛腱?

1.从表面看来

实际上选择牛腱，就跟选择五花肉一般，胖瘦两色，有三层至五层肉，就是最好是的牛腱了。

2.用力去摸

我们在选择牛腱的情况下，也要留意牛腱的肉质地是不是新鮮，这就需要我们用力去摸一摸，看这方面肉有没有灌水。

牛腱的营养成分

牛腱含有蛋白和丰富多彩的碳水化合物，乃至其碳水化合物的构成比生猪肉的更为接近身体的需要，常吃能够 提升机体免疫能力，合适处在发肓的青少年儿童及其重大疾病或术后的大家服用。

牛腱能够 益气，对肠胃有滋润的作用，还能强筋壮骨健骨、止咳化痰解渴。假如察觉自己常常胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血易病得话，何不多吃羊肉!

牛腱不可以和什么同食?

牛腱不可以和栗子、纯粮酒、老红糖、桔子等食材一起吃。

牛腱 栗子：冬季的情况下，大家会常常吃牛腱，并且还很常常从街头买回来板栗吃，但是牛腱和栗子可不可以混在一起吃哦，不然会非常容易造成呕吐!

牛腱 纯粮酒：牛腱归属于性热的食材，有一定的性热，假如配搭纯粮酒那麼烈的健康饮品，便会非常容易造成 容易上火，乃至造成牙龈发炎。

牛腱 老红糖：在吃了牛腱的情况下，就不必喝红糖水了，不然会造成腹胀，造成 胃部不适!

牛腱 桔子：牛腱和桔子一起吃得话，那样的配搭并不利人体对这二种食材分别的营养元素的消化吸收，这简直浪费粮食了!

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