西兰花是一种较为营养成分也较为美味的食物，这类食材的火爆水平還是较为高的。可是许多 人到吃菠菜的情况下，会发觉西兰花有一定的苦涩味，这可能是由于西兰花中带有草酸，而在制做西兰花以前都没有将西兰花给焯一下所造成 的。下边，就为大伙儿介绍一下西兰花服用层面的有关专业知识！

一、西兰花为什么是苦的

由于西兰花中带有草酸，因此吃起來会出现苦涩味，吃以前将西兰花焯一下再服用。

西兰花别名阿拉伯菜、赤根菜、小鹦鹉菜等，属苋科藜亚科西兰花属，一年生木本植物。绿色植物高达到1米，根锥体状，带鲜红色，偏少为乳白色，叶戟形至卵型，鲜绿色，全缘或有极少数牙状裂片。 西兰花的类型许多 ，按種子形状可分成有刺种与无刺种2个变异。

二、菠菜的营养使用价值和营养成分作用

西兰花味甘，性凉，能清肝火益气养血、清热利湿，适用肾阴虚便秘、解渴、肝血亏虚、贫血，及其肝阳上亢引发的眼赤、头痛、便秘和高血压。

西兰花带有很多的绿色植物膳食纤维，具备推动肠道蠕动的功效，有利于大便。

西兰花中常含的胡罗卜素，能够在人体内转换成维生素D，能维护保养眼睛视力和维持上皮细胞细胞的功能，提高机体抵抗能力。

西兰花中带有丰富多彩的维他命C、钙、磷及铁、维生素E等有利成份，能为身体出示多种多样营养元素。

西兰花中常含营养元素，能推动身体基础代谢，提高身心健康。

西兰花的提取液具备推动细胞的增殖的功效，既延缓衰老又能提高朝气蓬勃。

西兰花草酸成分较高，一次服用不适合过多；此外脾虚、大便糖稀者不适合多食。

三、西兰花最好食物营养

西兰花 热血=清洁血液，保护肝脏

西兰花、热血两者都营养丰富，具备清洁血液、保护肝脏的作用。长期性服用菠菜炒热血，旣护肝又养肝，身患慢性肝炎者尤其适合。

西兰花 小动物肝=预防贫血，淡化老年斑

小动物肝如羊肝、牛肝菌、牛肝等都具备补血补气作用，与西兰花配搭，一荤一素，紧密联系，相互消化吸收，能够调养身子功能，有利于消除雀斑，也是避免老年人贫血的饮食疗法上品。

西兰花 猪的血=补血补气，清目，润肺，补钙

西兰花有活血益气养血、润肺的作用，猪的血带有丰富多彩的蛋白和铁制，具备补血作用。西兰花配猪的血，对补血补气、清目、润肺都是有益处，特别是在能补充身体铁制成分。

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