双孢菇是一种食用菌菌种，真菌呈银色，叶盖肥厚型，营养成分极高，被大家称之为“素中之肉”和“素中之首”。双孢菇既能够鲜吃，又可以干吃，在我国生产的双孢菇以制做水果罐头而出名。夏秋季时节的下完雨后，能够见到很多的双孢菇破茧而出，其香气在太远的间距之外都能够嗅到。

经科学研究检测，每一百克鲜双孢菇仅含0.1克人体脂肪，发热量也仅有23卡，是一种发热量很低的食品。除此之外，双孢菇带有很多的纤维材料，能够非常好地推动人体排毒，加速消化道健身运动，减少胆固醇成分还有利于避免便秘，是一种很好的减肥瘦身食品。并且双孢菇還是非常好地美容护肤食品。

双孢菇是唯一能够出示维他命D的蔬菜水果，当其遭受紫外光的直射时，将造成很多的维他命D，常常服用双孢菇能够非常好地防止骨质疏松症的产生。除此之外，双孢菇还带有很多的叶酸片、铜、钾、硒、维生素b2等，这种矿物都身体必不可少的，并且因为含有硒，因此其具备非常好的防癌功效。

双孢菇被称作与野生灵芝并称的“抗癌之王”。还能够减少由于缺硒造成的高血压和血粘度过高的状况，保持甲状腺囊肿的一切正常工作中，进而提升人体免疫力。双孢菇带有身体需要的8种碳水化合物和抗坏血酸。双孢菇含有的多种多样抗病毒治疗成份，对很多种多样因为病毒感染造成的病症都是有非常好的功效。

因为双孢菇高蛋白食物、低热量的特性。因此特别适合肥胖症的人服用，并且常常服用双孢菇有利于创口的痊愈，还能够消除砷、铅、汞等的中毒了状况，中医学觉得，其有润肺止咳健脾、行气止咳化痰的作用，能够预防恶性贫血和坏血症。双孢菇是一种及营养成分美味可口又具备很高养生保健的功效的身心健康食品。

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