选购的糖炒板栗表层都是留一道口子，这道口子关键便是有利于我们剥开，轻轻地的一掰就能开，但是自己在家里边选购回家的生板栗，不仅十分难剥，并且无论是怎么样做都难以取出来，取出来之后表层也有一层皮，在一旁得话便会碎掉，扒栗子的恰当方式，下边给大伙儿详细介绍好多个小技巧。

1.开水侵泡法：生栗子清洗后放进容器中，加食盐少量，用滚沸的1.开水侵泡法：生栗 沸水浸入，盖盖子。5分鐘后，取下板栗割开，栗皮即随板栗壳一起掉下来，此方法除去板栗皮，省时、省劲。

2.木筷拌和法：将板栗一切两半，去壳后放进盆中，增开侵泡一会儿后，用筷子拌和，板栗的皮便会与栗肉摆脱。侵泡時间不可以太长，不然可能影响板栗营养元素。

3.冰箱冷冻法：板栗煮开后将其制冷后放进电冰箱内冷藏两小时，可让壳肉分离出来。那样栗衣剥起來既快，板栗肉又详细。

4.微波炉法：将买回来的生栗子，用剪子把机壳裁开，放到微波炉加热中高溫加温30秒，里边一层衣和肉即会全自动摆脱。用此方式去栗衣前，一定要将其机壳裁开，不然可能会造成微波炉加热常见故障。

5.热涨冷缩法：用刀子板栗的机壳剥除，放进开水中煮3-5分鐘，捞起来后马上放进凉水中侵泡3-5分鐘，非常容易剥掉栗衣，且味儿不会改变。

6.阳光曝晒法：把要吃的生栗子置放太阳底下曝晒一天，板栗壳即会裂开，这时候不管生剥還是煮开后剥，都非常容易剥掉板栗的机壳和里边那层薄皮。但提前准备存储的板栗不可以晒，由于晒后的板栗不可以长期性储存。

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