厨房用具是大部分家中必需的厨房工具，对于于不一样类型的菜品，也需要挑选不一样的套锅开展烹制，才可以作出最美味可口的菜品，可是锅大多数是由铁或铝做成，假如在餐厅厨房置放的時间太长，通常会造成 锅出現空气氧化的状况使其锈蚀，许多 家庭主妇便造成了忧虑，应用锈蚀的炒锅煮饭，会对身体导致损害吗？

用锈蚀炒锅烧菜危害身心健康。用炒锅烧菜能补充含铁。高溫下，炒锅中的小量含铁会渗透到到食材中，因而在客观性上具有了补铁的作用。

但炒锅较大 的不够是非常容易锈蚀，会使食材掉色，影响食材的色香味俱全、并对我们的人体危害。假如身体消化吸收了过多的锈迹，会出现头昏、恶心想吐等状况，摄取过多会对肝脏危害。

拓展材料：

应用炒锅的常见问题：

防止食材染黄。新炒锅在第一次烹煮时，会把食材染上灰黑色，这时候，可以用豆腐渣白带在锅中先擦几次，就能防止食材被环境污染。

也可在宣布应用以前先用食油炼一下。方式 ：倒进适当的油，开枪至油烧，熄火，旋转炒锅，使油沾有锅壁，待油制冷后，冷水清洗就可以。

1、巧除炒锅腥味儿。

炒锅烹调了鱼等有腥味儿的原材料后，锅内腥味儿较难去除。这时候，可在锅内放少量荼叶，煮开一下，腥味儿便会祛除。

2、巧除炒锅铁味。

新炒锅应用时，有一股铁味，清除这铁味有一简易方式：将芋头皮放少量在锅内煮一会儿，随后将其扔掉，再将锅清洗，铁味就没了。

3、巧除炒锅油污。

不锈钢锅应用久了，堆积了烧糊的油污，用碱或清洁液亦无法清洗干净，要是用新鮮的梨皮放到锅内自来水煮一下，锅垢便非常容易掉下来。　可能会造成 的别的病症

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