黑木耳是一种不含毒性平的食物，对身体作用许多，黑木耳能够 补肾壮阳，滋养肺脏跟肠子，具备止咳化痰的益处，能够 健脾养胃，补血补气，对人的大脑也是有健康保健的益处，黑木耳还能够美白嫩肤，另外还能够皮肤美白，许多女性用黑木耳来养颜美容，很多人不容易选择黑木耳，哪些的黑木耳是好黑木耳？接下去我们看来一下吧。

一.哪些的黑木耳是好黑木耳？

1.颜色，好黑木耳黑里晶莹剔透，被面看是偶一层白霜。假如看起来较为发乌又不清亮那便是做假的了。

2.尺寸，一般来说较为小，又匀称的比较好。

3.薄厚，秋季的黑木耳较为厚，初春的较为薄，如今大家都较为认秋季的，客观事实也是秋季的口味和成份都较为好一点。

4.下边我们就需要动手能力，拿一个碗，一小把黑木耳，一壶沸水，把黑木耳放到碗里，倒上沸水，我们看水的色调仍然不混浊，那表明我们的黑木耳沒有假，假如发混，我们就需要尝一尝水，假如咸那就是放盐了，假如甜那就是放糖了，假如涩那更了了不得，那就是加化工原材料了，假如我们购到以上这三种状况的黑木耳，就表明我们被骗，店家给黑木耳体重增加了

5.假如水沒有别的问题，我们就需要等4个钟头了，一般的黑木耳聚氨酯发泡是八到十倍，聚氨酯发泡完又亮又匀称又厚非常带劲道，那样的黑木耳你吃起來口味一定很好，营养成分也非常棒。

二.分辨真伪黑木耳

1.高品质的木耳是颜色黝黑并且有光泽度，容积轻；花瓣大；质量嫩；干躁而肉厚，结晶状碎渣；无发霉；蒂端没有木制。

2.高品质的木耳形象化表层打卷缩紧，叶薄并且沒有详细的轮廊。黑泽而亮润，颜色匀称有一面展现深灰色。

3.高品质的木耳用力触碰会感觉干躁，无凹凸感。用嘴唇试着无一切臭味，在嘴中咬合后会出现雄浑的鲜香。

4.高品质的干木耳材质硬实；并且有延展性；用手指不容易弄碎，用牙也不易咬掉。

5.鉴别造假木耳用嘴唇尝一尝是清甜味還是盐味。用力来掂一掂木耳的净重。

6.木耳造假主要是用老红糖和食盐水等侵泡，或是借着木耳湿乎乎的情况下另附沙子足以提升净重。

7.木耳造假后就十分敏感；略微一掰就脆断掉下来，放进口中迅速就变松了。

8.木耳假如造假看起来体形澎涨，花瓣看起来结实；边沿较为详细，非常少打卷；耳片中间会粘在一起。

三.常见问题

把木耳拿在手上略微捏一下，手里会留造假物的，就不必买来。用鼻部闻一闻，异味重的也不必买来。

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