猪肠是很多人较为喜欢吃的一种猪的内脏器官，在吃猪肠以前，应当细心的清理，要降低臭味，在清理的情况下一般会应用一些白醋或是是食用碱，还可以应用一些食用碱来清理，都能合理的去去异味，猪肠的营养成分相对性较高，并且较为美味可口，自然也不能吃得过多，它的发热量相对性较高。

清理肠子的方式

1、清理猪肠时，在水中加些食用醋和一汤匙食用碱，揉搓几次，再用冷水清洗多次，就可以使其清理干净。

2、买回去的猪大肠等排水，清理前面些食用盐和碱，可降低其臭味。

3、用洗米水清理猪大肠、猪小肚实际效果也很好。

4、用泡菜水清洗猪大肠，只需2次，其腥臭便可基本清除。

5、祖传秘方：用小麦面粉及醋各自洗几次就可以。方式三先将猪肠放到一个盆里，随后在盆中放进吉士粉、食用盐，用力渐渐地抓，抓大约二、三分钟，将猪肠清先干净，再放进吉士粉、食用盐和一点醋，用力手洗四、五分钟，再将猪肠翻过去再手洗十多分钟，最终用冷水清洗掉吉士粉和食用盐就可以了。

猪肠的营养成分

猪肠是一种十分美味可口的食物，很多人因为它是猪的一种内脏器官，感觉不太环境卫生也不喜欢吃，有这类念头虽然沒有错，可是你可以就错过一道美味可口的美味了哦!用猪肠烹制出的食材味儿是很好的，猪肠吃在口中的觉得具有肉的香气，有没有白肉的那类油腻之感，十分的可口。猪肠不但口感好，营养成分也是十分高的，下边我们就来实际的了解一下这类食物的营养成分的实际反映吧!

猪大肠是用以运输和消化吸收食材的，有较强的延展性，并不像猪小肚那般厚，也有适当的人体脂肪。依据猪大肠的作用可分成肠子、结肠和肠头，他们的脂肪率是不一样的，结肠最瘦，肠头最肥。猪肠有润肺、滋阴养血、解渴活血之作用。可用以医治孱弱口干、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

猪肠的饮食疗法功效具体表现在：猪肠寒性，味甘;有润肠通便，去下焦风寒风热，止小便数的功效。用猪肠医治肠子变病，有润肠通便治燥，调血痢脏毒的功效，古时候中医常见于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用以医治十二指肠变病的名方，在其中均采用猪肠。《千金。食治》：石墓阵肠，主洞肠挺流血多则。《本草图经》：主大结肠风寒风热。

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