大家是十分喜欢炸油条的，尤其是针对华北地区的大家每餐早饭都不可或缺炸油条的，可是在外面买的炸油条吃起來得话总并不是那麼安心的，所以说便会挑选自己在家里边烹制的，那样的话便会更为的科学研究安全性一些的，可是许多 人到烹制的情况下便会觉得到炸油条炸不起來的，这个时候就需要留意调合使用量的。

1、把所有原材料一起揉面，有面包机得话用面包机比较方便。

2、面糊合好后， 取一薄膜袋，倒一点油，搓匀，将面糊放进，封袋系结，静放， 发至2倍大取下;

3、小心轻放控制面板上, 用握拳轻轻地将面糊伸开成薄混沌皮，切割成两厘米宽，大概15公分长的面坯，留到控制面板上，盖保鲜袋，二次发酵，10～20分钟，1大份上边抹水(小量的充足沾起两块面片的就可以了)， 取另一小份放其上, 用筷子压一条印;

4、下油锅炸至橙黄色, 捞起来放厨房纸上控干油就可以吃完。

2、每家小麦面粉的筋度不一样，加最终1/4杯小麦面粉的情况下要一点点加，最终的面糊应当跟摊煎饼的面糊类似软，假如太稀，能够加多一些小麦面粉直至面糊不粘手，不沾盆，很光洁。

3、发后面之后的流程必须轻拿小心轻放，尽量避免搓揉，以防汽泡走掉。

4、炸麻花需要水温高一些，约180度，能够先用一小块生胚入锅试一下，假如生胚入锅后，立刻便会浮起来，就可以刚开始入锅炸掉，不然水温低，面坯吃油多并且影响涨发。

4. 擂制面糊时，重合频次不适合过多，以防筋力太强，用劲不适合过大，以防面条破裂;制做好的面块需静放饧三十分钟后再开展出条，不然炸成的炸油条呆板、不足软嫩。另在叠制面块的全过程中，若有汽泡造成，运用木签挑掉，要不然炸成的炸油条外形凸凹不平。

6、把所有原材料一起揉面，有面包机得话用面包机比较方便。

7、面糊合好后， 取一薄膜袋，倒一点油，搓匀，将面糊放进，封袋系结，静放， 发至2倍大取下;

8、小心轻放控制面板上, 用握拳轻轻地将面糊伸开成薄混沌皮，切割成两厘米宽，大概15公分长的面坯，留到控制面板上，盖保鲜袋，二次发酵，10～20分钟，1大份上边抹水(小量的充足沾起两块面片的就可以了)， 取另一小份放其上, 用筷子压一条印;

9、炸成后，趁热吃。

10、建议配搭：和豆桨，炸油条蘸着豆桨吃。或蘸着糁吃。别的粥类还可以。

11、炸油条和炸饼的做法同样，吃起來香酥爽口。

12、炸油条具备很高的观赏性，橙黄色的表面，细细长长样子，很好看。

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