醋是大家常见的调味料，也是一种健康保健食品，其功效与作用十分高。研究发现，醋侵泡的食材有防治疾病的功效，非常是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、发烧感冒、干咳嗽及防衰老有特殊功效。

1.醋泡洋葱：

清洗一个圆葱，剥掉外皮切成片状，放进微波炉加热里加温大概2～3分鐘，再将圆葱放进器皿里，添加5大汤勺食醋，随后放到电冰箱里。第二天早上就可以服用。每日早饭用这类圆葱佐食，可合理美容养颜，降低血糖，并使体重下降。

2.醋泡花生米：

将花生仁侵泡于食用醋中，一今后服用，每天2次，每一次10～15粒。长期性坚持不懈服用可减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，是防止心血管疾病的健康保健食品。

3.醋泡香菇：

将清洁的平菇放进器皿内，倒进醋放冷藏室，一个月后就可以服用。醋浸平菇能减少人体内胆固醇的成分，改进高血压和动脉硬化病人的病症。

4.醋泡黄豆：

将炒过的大豆放进瓷罐中，倒进食用醋侵泡。大豆与食用醋的占比为1：2，严实密封后放置荫凉自然通风干躁处，7天之后服用。每一次15～20粒，每天3次，空肚嚼服。有利于防止高血压与降低血脂、降胆固醇，可防止主动脉粥样硬化。

5.醋泡大蒜：

将干净、削皮大蒜瓣放水里侵泡一夜，滤干倒进食用醋侵泡50天之后就可以服用。每日吃2～3瓣。醋泡大蒜，并食用经稀释液3倍的醋浸汁，可退热祛寒、预防流感，有增强体质之效。过敏鼻炎能用一小瓶塞的玻璃瓶装进醋泡大蒜的醋汁，每天晚上看电视剧时，用鼻部闻一闻，半个月左右后就可以奏效。

6.醋泡海带：

将海带丝切成细丝，按1：3的占比加食用醋侵泡，冷冻10天，就可以服用。海带丝带有丰富多彩的钙、磷、铁、钾、碘和多种营养元素，具备强壮骨骼、牙，避免 软骨病和改进高血压病症等作用。

7.醋泡鸡蛋：

取白醋适当，装进大水杯或大瓶中，将清洗的生鸡蛋1枚，侵泡在醋里。历经24～48钟头，鸡蛋壳便所有融解。将生鸡蛋取下，用筷子戳破软皮，把鸡蛋黄、鸡蛋清搅拌，即是醋蛋。醋蛋可补充蛋白，降血脂、降血压、清理血管垃圾，能防止老人心血管疾病。

8.醋泡老冰糖：

将老冰糖捣烂后侵泡于食用醋中，侵泡2天待老冰糖融化后就可以服食，咳嗽多痰者在早餐前、晚饭后可服10～20ml，有优良功效。

9.醋泡黑豆：

将黑豆清洗装于罐里，倒进白醋浸入黑豆。如豆将醋吸走，可再放醋。時间久了醋上边会生膜，可将膜丢掉，如醋混浊，再次换醋。置放阴凉的地方或冷藏室储存10天之后就可以服用。每一次吃5粒黑豆，1日3次，餐后嚼碎吞咽;如能将泡过豆的醋喝下，实际效果更优。此方能清理血管垃圾、软化血管、推动血液商品流通、降血压、黑发，对医治高血压、糖尿病、白头发、过敏症等都是有一定功效。

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