马铃薯中带有很多的木薯淀粉物质，运用马铃薯和酸奶制作酸牛奶紫薯泥实际上也是十分非常好的挑选，最少能够 补充人体的动能和营养成分。酸牛奶紫薯泥具备一定的减肥瘦身，可是还需要看小伙伴们总体的发热量摄取多少钱，单纯性服用酸牛奶紫薯泥也不是行得通的。

最先看来下酸牛奶马铃薯泥的做法：

原材料：

马铃薯，酸牛奶，笨鸡蛋，植物油，白胡椒粉等

流程：

1.提前准备食物：马铃薯、笨鸡蛋、原味酸奶等;

2.马铃薯清洗削皮，放进锅中煮熟;

3.晾凉的马铃薯磨碎成紫薯泥;

4.生鸡蛋清洗，凉水放进锅中煮捞起来过凉;

5.熟鸡蛋去壳、去蛋白质，鸡蛋黄磨碎;

6.紫薯泥、鸡蛋黄、酸牛奶、植物油、白胡椒粉、拌均;

7.把紫薯泥制成自身喜爱的造型设计，在上面倒进酸牛奶，就可以享受。

以上关键详细介绍了酸牛奶马铃薯泥的做法，你学好了没有?能够 自己看流程去做这家常小菜喔。然后要给大伙儿补充点有关马铃薯的小常识。

怎样选择马铃薯

马铃薯分黄肉及肥肉二种，黄的较粉，白的较甜。选光洁圆滑的，不必畸型，并且色调匀称，不必有翠绿色的，勿选长出嫩叶的，因长芽的地区带有内毒素，而肉粉色变为深灰色或有黑色斑的，多是冻伤或坏掉，均不适合进餐。

马铃薯的制作技巧

1、储放久的马铃薯表层通常有蓝青绿色的黑斑，火锅配菜时不好看。如在煮土豆的水中放些醋(每公斤马铃薯放一汤匙)，黑斑便会消退;

2、马铃薯要用慢火煮烧，才可以匀称地软烂，若急火煮烧，会使表层软烂乃至裂开，里边确是生的。

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