今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒜苗怎么做好吃,以下观点希望能帮助到您。

答蒜黄是大蒜长出的小苗。蒜黄带有丰富多彩的维他命C及其蛋白、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2等营养元素。它裂搜甜味关键来源于其富含的辣素，这类辣素具备消积食的功效，除此之外，吃蒜苗还可以合理预防感冒。今天我介绍的菜式便是蒜苗炒肉，好多人炒菜用肉的情况下都说炒过前的肉、口味干结，不好吃，我觉得是少了一步重要的使用，用肉炒蔬菜是我们生活中天天用的方法，来看看我的蒜黄炒肉的做法，用同样方法，能够用超各种蔬菜，肯定口味软嫩，越嚼越香。

蒜苗炒肉的用材如下所示：五花肉300克、蒜头2瓣、郫县豆瓣酱1汤勺、蒜黄1小把、生抽酱油1汤勺、盐少量、姜3片、木薯淀粉一勺、味精适当。蒜黄炒肉的做法流程如下所示：五花肉清洗干净切成片切完的肉丝放进1勺生抽酱油和1勺木薯淀粉翻拌腌制岁源岁5min，便是这一步，炒过的肉丝一点不容易干结，嫩嫩的口。流程2蒜黄梳理整洁后切割成段再清洗干净沥水预留。流程3姜和蒜头都切成片。流程4锅中放进少量油烧开，放进五花肉爆锅。流程5倒出来不必要的乎睁油后放进葱姜进行爆香。流程6放进郫县豆瓣酱和生抽酱油煸炒匀称。流程7然后倒入蒜黄加入适量的盐和味精油爆就可以起锅。流程8起锅摆盘，这道蒜苗炒肉就完成了。

准备工作，蒜苗摘洗干净，先切成3厘米左右的小段，再斜刀切丝。（这样切丝后的蒜苗，是炒制后鲜嫩的第一步）。猪肉切丝，加入1勺淀粉，1勺食盐腌制入味。鲜嫩翠绿的蒜苗，嫩滑美味的肉丝，美味又杀菌，在这个特殊的夏季，怎么少得了这样的菜肴呢？加入蒜苗，紧接着加入适量开水，大火煮开后，加入蒜苗，翻炒均匀，不要盖盖，大火煮至四周冒泡就加入鸡精炒匀即可。加入开水是蒜苗翠绿的关键。

答蒜苗炒肉的做法

蒜苗炒肉是每个家庭餐桌上经常出现的菜，蒜苗不仅营养丰富，而且富含膳食纤维，对于肠胃促进有一定的.帮助，那么有没有小伙伴想要 知道蒜苗炒肉怎么做呢？不妨继续往下看看吧，欢迎大家阅读收藏。

蒜苗炒肉的做法1

食材：

猪里脊200克，蒜苗200克，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐，鸡精。

步骤：

1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2、蒜苗洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片。

3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

4、锅中留底瞎困侍油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。磨吵

蒜苗炒肉的做法2

1、将材料准备好、如果蒜苗根部较大,就要用刀拍裂一下,这样以便入味。

2、先烧热锅,下油,下入瘦肉火翻炒,加盐和生抽炒至变色后捞出。

3、大火爆蒜苗根部、淋少许水,爆炒。

4、蒜苗根部炒熟后,再放入蒜苗叶部,翻炒,加盐和鸡粉炒匀。

5、加入炒好的瘦肉一起翻炒即可出锅。

蒜苗炒肉的做法3

1、蒜苗切段，胡萝卜切丝。

2、煮肉。一定要水开以后下肉（开水吃肉，冷水喝汤），放一两片姜，滴2滴醋，煮半小时左右。

3、煮好的五花肉自然冷却之后切片

4、锅烧热，不要放油，直接放五花肉进去煸香，如果肉多，煸出来的油可以倒出来一部份。尺液然后将配料放进去一起翻炒，放调味料。出锅。

答蒜苗是一种很美味的食材，将它和各种食材搭配一起炒制，可以使得做出来的菜肴运态橡吃起来风味十足有一股清香的味道，这道蒜苗炒肉丁是将蒜苗和肉丁都切成末后一起炒制而成的，这样可以使得蒜苗和肉丁这两种味道更好的融合在一起，吃起来非常的有味。没有食欲的时候，不妨来上这么一道美食尝一尝，很是不错，并闭枣且做法简单易操作，相信大家都能做的很美味。

蒜苗炒肉丁的做法教程：

1.五花肉切成丁。蒜苗去除外面的皮洗净，切成碎。

2.少量油煸炒五花肉出油，捞出。

3.锅里留底油煸炒蒜苗，待蒜苗表皮起皱后肉丁回锅。

4.适量盐调味即可。

蒜苗炒肉丁的美味小窍门：

1.蒜苗不要煸得太厉害，但是这样不利于营养吸收，颜色也不好看。

2.煸炒五花肉的时候要用小火，不然很容易糊掉。

就是蒜苗炒肉丁的旁旁详细做法，吃起来香辣有味，特别的下饭，没有胃口的时候不妨来上这么一道美食吧，配上一碗白米饭，保证让你吃的饱饱的。

答做法一

食材准备

主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

制作步骤猛运

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；

4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放樱银入辣椒丝同炒。

5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

蒜苗炒肉注意事项

1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2.炒时不枝颂梁宜加盖，否则色泽会变黄。

做法二

食材准备

五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒

制作步骤

1、五花肉洗净，姜切丝。

2、五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中汆2

分钟捞出沥干备用。

3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了[1]

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解蒜苗怎么做好吃的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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