今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊花蟹的做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、姜葱炒花蟹

用料：花蟹500克、蒜茸、葱、辣椒、姜、酱油、红葱头、糖 、米酒。

做法：花蟹用牙刷洗干净切块，蟹螯用刀背敲碎。葱切段，姜、红葱头切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒。热锅下油，下配料爆香。下花蟹翻炒。下酱油，白糖调味，下米酒，翻炒蟹肉变红。开芡粉水倒入锅里收汁上碟。

2、生滚花蟹粥

用料：花蟹1只、大米1杯、料酒、姜、盐、香葱。

做法迹此：花蟹用刷子刷干净。去除螃蟹心脏和鳃，敲姿物迅断蟹钳，剥壳切块。加入一点料酒腌一会，去除腥味。大米冷水浸泡半小时后，倒入开水锅内，慢火煮。大米煮至开花后，放入螃蟹。放姜丝，小火煮至螃蟹变红。临出锅前，撒入少许盐。撒入香葱碎，搅拌均匀即可。

3、清蒸花蚂蔽蟹

用料：花蟹4只，姜片5片，料酒1大勺，葱段1大段。

做法：花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净。将花蟹反过来放在整盘中，放入葱段、姜片。将蒸盘放入开水蒸锅中，放入适量的料酒。大约蒸上20分钟即可出锅食用。

答花蟹，在家乡通常指梭子蟹，以壳上有花纹而得名，比起它“远房”亲戚——帝王蟹，花蟹虽然平常，但是价格亲民，是海边人常吃的海鲜。梭子蟹一年四季都能见到，但是旺季在下半年的8-11月，最为鲜美，价格最便宜！

花蟹怎么煮？

说起花蟹的煮法吃法，在海边人的眼里是丰富多样的。下面分享3种比较家常地道的吃法，希望大家喜欢！

吃法一：清蒸花蟹（原汁原味就爱它！）

推荐理由：清蒸海鲜，毋庸置疑是最好、最原汁原味，也是海边人最喜欢的吃法，没有之一！最漏前重要的是足够简单省事，一个蒸锅就能搞定，无需任何烹饪技巧，这也是我最早从妈妈那里“偷师”学会的花蟹做法。

食材：

花蟹：想吃几只蒸几只，生姜片：适量，小葱：适量，清水：适量。

蘸料：香醋、生姜丝：适量。

制作返友清步骤：

1、选择自己“看对眼”的肥壮花蟹几只，刷洗干净。

2、生姜片切个7-8片，再将2片姜切成细丝，小葱洗净。

3、蒸锅内放上几片姜，将花蟹依次码在蒸笼上，肚子朝上躺着。

4、花蟹表面再放上几片姜、少许小葱，冷水上锅，大火上汽后再蒸个10-15分钟即可。

5、蒸花蟹期间准备蘸蟹的调料：小碗内倒入适量香醋，加入切好的生姜丝拌匀即可。

6、花蟹蒸好就可以开吃啦，蘸点姜醋汁可以去腥驱寒告历，反正我们海边人就是这么吃的！

0失败tips：干货看这里！

1、无论是蒸花蟹还是大闸蟹，都要肚皮向上蒸，防止蟹黄或蟹膏流出来，这么好的东西如果浪费了，就太可惜啦！

2、蟹蒸的时候可能会“挣扎乱动”，为了防止它“缺胳膊断腿”，可以用棉线捆起来，能更好的保证它的完整性，颜值更高哟！不过自己吃的话也没有关系啦，好吃就是硬道理。

3、清蒸花蟹自然鲜美，这是我最推荐的吃法，没有之一，喜欢吃海鲜的伙伴一定要试试！

吃法二：花蟹炒年糕（吮指好味道，吃过难忘！）

推荐吃法：新鲜的花蟹除了蒸着吃，炒食也是非常不错的吃法，而且可以尝试与各种食材搭配，都自然鲜美，我最爱的就是花蟹炒年糕的吃法，花蟹的鲜美和年糕的软糯融合在一起，这样的海鲜年糕太美味了！推荐吃货们都试试！

食材：

花蟹：4只（中等大小），年糕：200g，生姜：5片，蒜头：5瓣，小葱：少许，豆瓣酱：1勺，蚝油：1勺，料酒：适量，盐：适量。

制作步骤：

1、将梭子蟹刷洗干净，壳掰开，去除肚脐和蟹腮的部位。肉掰成两半，蟹壳不要丢，好吃的蟹黄、蟹膏都在里面哟。

2、姜切片、蒜切片、葱切段（葱白和葱绿分开）。

3、锅热油热，放入姜片、蒜片、葱白爆香。

4、加入1勺豆瓣酱、一勺蚝油，炒香，放入花蟹，翻炒均匀。

5、加入料酒、适量清水，大火烧开，放入年糕略翻炒均匀。

6、盖上锅盖焖至年糕软糯，汤汁变浓稠，大火收汁即可。

7、出锅前尝下咸淡，如果不够咸，适量加盐调味即可。撒上葱花出锅。

0失败tips：干货看这里！

1、汤汁不用收的太干，留一些汤汁裹在年糕上会更好吃哟！

2、年糕可以选择韩式年糕，长条状的，不用切直接炒菜，软糯可口。

3、根据个人口味可以加点辣椒等调味哟~

答金沙花蟹



1. 这道金沙花蟹是加咸蛋黄炒制而成，滋味浓浓，鲜香无比。

食材：花蟹 咸蛋黄 生粉 盐 鸡精 香葱

做法：

1、花蟹切成块，撒入生粉拌匀。蠢腊键

2、将咸蛋黄压碎，热锅注入油，倒入花蟹炸到金黄酥脆，捞出。

3、留底油，倒入咸蛋黄铲碎爆香，倒入花蟹拌炒均匀。

4、再加入香葱末，盐和鸡精即可。

花蟹粉丝煲



食材：花蟹 粉丝 姜葱 白糖 盐 料酒 胡椒粉 香葱

做法：

1、油锅烧热，下入蟹块炸几分钟到熟透，捞出。

2、热油起锅，放入姜片和葱白煸炒香，放入粉丝炒一下。

3、倒入清水，放入蟹块，加入盐，料酒，煮几分钟到入味。

4、将锅中材料转入沙煲，放入葱叶和胡椒粉，盖上大火烧开，关火揭盖即可。

花蟹炒年糕



食材：花蟹 年糕 姜蒜葱末 盐 鸡粉 料酒 生粉 酱油 海鲜酱

做法：

1、将花蟹切好，撒上生粉，热油锅下入花蟹。

2、炸到金黄捞出，放入葱姜蒜煸炒。

3、倒入年糕，加酱油。

4、海鲜酱和鸡粉炒熟即可。

山药蟹肉汤



食材：姜葱 盐 山药 蟹 鸡粉 胡椒粉 芝麻油 葱花

做法：

1、山药切片，花蟹切好，锅中注入水烧开。

2、放入姜片，食用油，山药，拌匀。

3、放入花蟹，搅拌均匀，盖上用中火煮几分钟到熟透。

4、揭开，加入盐，鸡粉，局者胡椒粉，芝麻油。

5、煮好的汤盛入碗中即可，撒上葱花。

海鲜砂锅粥



这道海鲜砂锅粥加入了很多不同的海鲜，味道十分的鲜美。

食材：蛤蜊 花蟹 基围虾 鱿鱼 大米 葱花 盐 料酒 生姜 鸡粉

做法：

1、鱿鱼花蟹和虾处理好。

2、加入料酒，盐，鸡粉，拌匀，腌10分钟。

3、带巧砂锅加入适量清水烧开，加入洗净的大米，加入食用油，大火烧开。

4、加盖煮15分钟，成粥。

5、放入姜丝，倒入蛤蜊，基围虾和鱿鱼，花蟹。

6、加盖煮几分钟，加盐，味精，鸡粉，撒入葱花即可。

答姜葱炒花蟹的做法：

用料：花蟹3只、蒜茸罩亩适量、葱适量、辣椒适量、姜适量、酱油适量、红葱头、适量、糖、适量、米酒适量。

步骤1，花蟹用牙刷洗干净切块，蟹螯用刀背敲碎

步物指森骤2，葱切段，姜、红葱头切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒

步骤3，热逗配锅下油，下配料爆香

步骤4，下花蟹翻炒

步骤5，下酱油，白糖调味，下米酒，翻炒蟹肉变红，开芡粉水倒入锅里收汁上碟

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于花蟹的做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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