沙棘的果子能够立即吃，沙棘汁也是一种很美味的果汁，不但吃起來香甜可口的，并且沙棘汁中含有维他命和矿物原素，对人的身体有很大的益处呢。沙棘的水果汁中不但带有丰富多彩的维他命，也有很高成分的蛋白和营养元素，常常喝沙棘汁还能够合理的减轻高血压，高血脂等病症。

沙棘汁由沙棘(别名醋柳、酸酸)榨成。带有非常高的维他命，维他命C的成分每100克水果带有80到1500mg，是弥猴桃的5到8倍，山楂果的70倍，番茄的80倍，红提的200倍。

胡罗卜素成分非常高。沙棘中身体所必不可少的维生素E(不饱和脂肪)达90%以上，用后在身体里能转换为维生素D的成分高过鱼油。沙棘中以葡萄糖、葡萄糖主导，钾、钙、钠、镁一应俱全。带有各种各样对身体有利的营养元素和生物活性物质达190种之多。

沙棘汁由沙棘俗称醋柳、酸酸打汁个人所得。始于地质学健身运动的冰期和间冰期，历经一亿年严苛的自然选择学说，沙棘以其非凡的活力傲立于世，被称作绿色植物中的“性命之首”、“21新世纪人类身心健康的守护神”。经全球很多我国的科研院所和定点医疗机构对沙棘的很多科学研究，沙棘具备与众不同的营养健康功效。现代科学科学研究，沙棘可减少胆固醇，减轻心绞痛发病，也有预防冠脉粥样硬化性心脏病的功效 [1]

营养成分

据营养专家检验测量，沙棘果中除带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物外，还带有身体必不可少的多种营养元素和矿物。在其中维他命C(抗坏血酸)、E(生孕粉)、A(胡罗卜素)、K的成分，基本上居一切蔬菜水果之冠。尤以维他命C的成分最大，每豪克沙棘果中成分达800—850mg，高的达到2100mg，比弥猴桃高3—4倍，比橘子高10—15倍，等同于山楂的20倍，红提的200倍，此外，每豪克果中含维生素E15—220mg;胡罗卜素的成分为500—800mg，有的达到1400mg，等同于成分较高的大豆油的20—30倍，另有小量维生素b21、B2、B6、B12、K、D及叶酸片(VBC)和菸酸(VPP)，故有维他命宝藏之称。沙棘果中常含11%的人体脂肪(籽油中含4%)沙棘油是油酸甘植物油脂，有棕榈酸、脂肪酸、脂肪酸、a亚麻酸等18种脂酸的化合物，绝大多数为不饱和脂肪，及易被身体消化吸收，并能减少血液中的脂固醇和甘油三脂，可合理地预防主动脉粥样硬化和冠心病。沙棘果子中带有天冬氨酸、磷酸、脯氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、谷氨酸、磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸等18种碳水化合物。沙棘果汁有的碳水化合物总产量为0.8—1.1。沙棘中带有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24种以上少量元素，以沙棘果为关键原材料做成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘碳酸饮料等饮品及其沙棘苹果酱、果丹皮、沙棘膏等，人饮服后可舒做大做强血，壮身健身，益寿延年;而且有异味与众不同，芬芳爽口，老少两相宜等特性，故被称作新式饮品和健康保健食品。可做成少年儿童、选手、航天员、潜水员、挖矿等服食独特健康保健营养成分饮品的食品。实际上，我们的先祖早就把沙棘果作为营养成分上品，用于滋补养生人体。流传，元朝宫廷御膳房曾把沙棘果作为长命食品，让祖先忽必烈常常服用，有生津、醒神、助气活血化瘀、助消化等作用。忽必烈活了八十岁，与他常吃沙棘果是离不开的。故在中国民俗沙棘果历有“长寿果”之美誉。沙棘果渣中可获取沙棘黄色素，是高营养成分的理想化食品防腐剂，也可做成各种各样糖块、果丹皮、沙棘糕等独具一格设计风格的食品。有的也做成沙棘调味品、沙棘沙司和沙棘醋等。

VC成分比照

沙棘与其他新鲜水果VC成分的较为(Mg/100g)

COMPARISON THE VC CONTENT OFSEA-BUCDTHORN WITH OTHER FRUIT(Mg/100g)

沙棘Sea-buckthorn 1320

弥猴桃Kiwi fruit 320

沃柑Orange 45

山楂果Haw 42

梨Pear 43

苹果Apple 12

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