现阶段，用保鲜袋包裝售卖的食材在许许多多的商场经常可以看到，而且被越来越多的家中所接纳。保鲜袋轻轻地一盖，挽救食材的美味可口，为美食食材产生了巨大便捷。可是，愈来愈多的研究发现，这类顺手必得的便捷，实际上并不安全。而一些事情也是不可以应用保鲜袋，不但不可以冷藏，并且对人体也会造成不良影响，下边让我们一起来看一下吧。

保鲜袋身心健康伤害

以便提升其粘性、清晰度和延展性，聚乙烯保鲜袋中提升了一定量的增粘剂，而增粘剂带有一种结合药物，它对身体内分泌系统有非常大毁坏功效，会搅乱身体的生长激素新陈代谢。历经长期的包囊，食材中的植物油脂非常容易将保鲜袋中的有害物融解，而且在加温时，会加快增粘剂中结合药物释放出来到食材中，服用后会造成女性患乳腺癌、新生婴儿先天性缺点、男士精子数减少，乃至精神类疾病等。现阶段，增粘剂在欧州已被限定应用，在首尔被全面禁止应用。

分辨类型再应用

现阶段，销售市场上的保鲜袋大致分成两大类，一类是一般保鲜袋，适用冰箱冷藏;一类是微波炉加热保鲜袋，既可用以冰箱冷藏，又可用以微波炉加热，顾客在应用上应需注意差别应用。沒有标明可用微波炉加热的保鲜袋，就不适合在微波炉加热烹煮及加温用。即便一些保鲜袋宣称可用以微波炉加热，使用时间也不适合太长，以避免 食材溫度升高而造成保鲜袋溶化，粘在食材上。保鲜袋与食材表层至少需有25mm间隙。而挑选耐高温玻璃、瓷碟等来替代保鲜袋遮盖食材是一个历史悠久却很合理的方式 ，那样可防止保鲜袋溶化和保鲜袋中的增粘剂被食材消化吸收。

尽可能不必带著保鲜膜加热食品

保鲜袋中可能带有邻苯二甲酸盐和DEHA

等化合物，微波炉后会造成致癌物质。因而食材包裝一切保鲜袋时，最好是不必应用微波炉加热烹饪或在笼屉、电饭煲中加温;即便沒有触碰到也最好是除去保鲜袋。平常储存食品时，多多的改成有盖的茶碗盘或不锈钢储罐。假如可能得话，买猪肉时，尽可能用备用纸来包肉。食材装在无盖的陶瓷杯内，假如上边附盖保鲜袋，不必放满以防遇到食材。

并不是全部事情都能够用保鲜袋

苹果、梨、油菜子、韭菜等水份很大的蔬菜水果合适用保鲜袋。这种蔬菜水果应用保鲜袋，不仅可以长期冷藏，还会继续提升在其中的一些营养元素。在此项科学研究中，美国科学家发觉100克裹上保鲜袋的韭菜，24小时后其维他命C成分比不裹时要多1.33mg，油菜子、莴苣叶多1.92mg。

但箩卜、丝瓜、长豆角的试验結果却彻底反过来。100克裹上保鲜袋的箩卜储放一天后，其维他命C成分降低了3.4mg，长豆角降低3.8mg，丝瓜储放一天一夜后，其维他命C的损失率等于5个苹果。

保鲜袋应用注意事项：

1、加温油溶性很大的食材时，应将保鲜袋与食品维持防护情况，不必使二者直接接触。由于食材被加温时，食材油可能会做到很高的溫度，使保鲜袋产生损坏，粘在食材上。

2、加温食材时理应用保鲜袋遮盖好容器后，再用木签等针状物在保鲜袋扎穿好多个小圆孔，以利于水份的挥发，避免 因汽体澎涨而使保鲜袋工程爆破。

3、各知名品牌保鲜袋所标明的最大耐高温溫度不尽相同，有的相距10℃上下，微波炉加热内的溫度较高时，一般会做到110℃上下，需要长期加温时，可留意挑选耐温性较高的保鲜袋。

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