今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊毛豆其实就是青年时期的黄豆,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的百科。

最佳回答黄豆就是毛豆。都属于豆科，只是收获季节不同。黄豆和毛豆都是大豆；

大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。

说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。

嫩的时候叫毛豆，豆荚上有毛，老了就是黄豆，由青变成黄色。毛豆是绿色的，鲜嫩的，用来做蔬菜；黄豆是黄色的，干的，可以做种子，磨豆腐。

最佳回答1

毛豆是黄豆吗

毛豆是新鲜的连荚黄豆。

毛豆一般又被称作菜用大豆，晒干之后又称大豆，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

大豆的含义包括黄豆和毛豆，毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，我国种植的大豆作物约有九成是黄大豆。

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毛豆和黄豆一样吗

本质上是一样的。

毛豆是黄豆最嫩的时期，豆子的水分也最多，豆荚上有绒毛，主要作为蔬菜食用，随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变干变脆，里面的豆子也就成了黄豆，可以发豆芽、磨豆浆。

毛豆就是黄豆，两者是同一种作物的不同生物阶段，黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。

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毛豆和黄豆的区别

综上所述可以知道，毛豆其实就是黄豆，两者之间其实并没有本质的区别，最大的区别就是，毛豆是新鲜的果实，颜色是绿色的；而黄豆是晒干的果实，颜色为黄色。

其次毛豆和黄豆的食用方法有区别，毛豆比较新鲜，颜色为绿色，水分比较多颗粒较为饱满，一般可以做成各式的菜肴供大家食用；黄豆由于经晒干后水分含量极少，颜色一般为黄绿色或黄褐色，黄豆较为肥大，一般是用来制作成各种豆制品或煮汤。

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毛豆有什么好处

润肠通便

毛豆味甘性平，其中含有的大量的维生素、纤维素等成分物质，其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动，促进人体毒素以及废物的排出，具有一定润肠通便的作用。

补充营养

毛豆的中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以满足人体日常能量需求，可以为人体补充充足的营养。

健脾养胃

毛豆的营养价值以及食用价值是很高的，加上其性质平和，适量食用对于人体肠胃具有一定好处，适量食用具有一定健脾养胃的作用，深受人们的喜爱和欢迎。

最佳回答毛豆其实就是青年时期的黄豆。

豆就是黄豆，它们是同一种作物的不同生物阶段，物理变化。黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。

毛豆就是大豆年轻的时候。毛豆是比较鲜嫩的果实，毛豆长大后再经晒制就变成黄豆啦。总的来说，毛豆和黄豆是同种植物上的不同时期的果实。如果毛豆不被采摘下来，再生长个一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。毛豆是黄豆“年轻”时候的模样，而黄豆就是“年老”以后的毛豆。

毛豆

毛豆、青豆、黄豆、大豆都是同一种植物，只是生长的阶段不同，加上每一种的用途大不相同，品种筛选的重点也不同。以鲜食的毛豆而言，豆荚大且甜度高是品种的重点。毛豆是大豆果荚里种仁生长至八分熟时采收的鲜果荚，剥掉豆荚就是青豆，两者都是尚未完全成熟的大豆，以鲜食为主。

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