我们日常生活之中不可或缺五谷杂粮，尤其是对华北地区的小伙伴们而言一天三顿饭，假如少了汤易上火，乃至可能还会继续造成口腔溃疡，用黑米粥来减轻我们出現的容易上火及其血气的问题，有很非常好的实际效果，实际上黑米粥做的情况下可以用压力锅，味儿会变香。

血糯米黑米粥

原材料

血糯米，黑豆，老冰糖

作法

1、血糯米，黑豆混在一起，血糯米要比黑豆多一些，加冷小水泡最少15分鐘；

2、扔掉水，加上冷小水泡10分钟，再扔掉，加上冷小水泡10分钟后立即放进锅中，加老冰糖适当，文火煲煮，米胀开，糖化入粥即成。

小技巧

1、血糯米是含有暗紫色的种皮的稻米，由于米质有糯性，因此称之为血糯，纯天然的血糯米历经温开水侵泡后，因为种皮的红色素被溶液渐渐地融解，会慢慢出現暗紫色溶液，随時间增加，鲜红色愈来愈浓。并在煮开后，鲜红色种皮会与胚(小米粒)分离出来。

2、仿冒的血糯米是以伪劣稻米，根据暗紫色的色浆上色而成。最显著的差别是侵泡在水里后，水体发红的速率显著快于血糯米正品，多洗几回便会外露高梁米的原型，并且烹煮后沒有鲜红色种皮出現。

甘甜黑米粥

原材料

黑豆50g，檽米30g，鸡蛋2个，老红糖10g

作法

1.先将黑豆略清洗一下，用冷水侵泡2个钟头，鸡蛋放进冷水锅中煮开捞起来预留

2.将黑豆和檽米放进石锅内，加一定量冷水熬粥，待粥煮至粘稠软烂时，放进老红糖稍煮一会儿就可以熄火

3.将鸡蛋去壳制成小白兔的造型设计，放进煮好的黑米粥上做装饰设计就可以

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