香椿芽带有丰富多彩的营养元素，而且能够和许多 的食物在一起制做菜式，做法简易便捷，备受很多人的喜爱，可是仅有在每一年的新春佳节当春回大地的情况下，香椿芽才会很多的发售，很多人都非常喜欢吃香椿芽，因而在春季的情况下会多买一些回家，一般在那样情况下都是把香椿芽历经绰水以后放到电冰箱里边储存的。

香椿芽能够放电冰箱吗

香椿芽是周期性蔬菜水果，很多人喜爱把它冻藏起来，周年纪念服用。可是，香椿芽冷冻以前还要焯一下。科学研究数据信息说明，焯烫50秒钟以后再冻藏，不但安全系数进一步提高，并且维他命C也足以尽快储存。冻藏2月时，焯烫直的香椿芽中维他命C成分等同于生鲜的71%，而沒有烫直的仅有35%。另外，不论是色调還是口味，全是烫直再冻的更为理想。焯烫以后，装进密封包装袋，放到电冰箱冷冻格中，就可以存储1月以上，维持葱绿和芬芳特点。

香椿芽的储存方式

绰水法

不久从树枝取下的新鮮香椿芽中亚硝酸钠的成分不高，但一旦离开树，亚硝酸钠的成分便会慢慢提升。亚硝酸钠溶于强电解质，因此不管哪些食用方法，都建议先将香椿芽焯烫一下，能够除掉绝大多数的亚硝酸钠，安全系数进一步提高。

冷藏法

香椿芽清洗，用开水汆烫，沥干水份后分为大份，用保鲜纸包囊多层，密封性置放在薄膜袋中，随后入冰箱冷冻，随吃随解冻，椿叶依然葱绿芬芳，用那样的方式 能够冷藏几个月之久。

冷藏法

刚採摘出来的新鮮香椿芽用保鲜袋封起來，随后，放进冰箱冷冻室里冷藏起來(干万留意是冷藏室并不是冷藏室)，无须担忧香椿芽会被冻裂，待提前准备吃时，提早将香椿芽由冷藏室中取下，置放于室内温度下解除冻结，过不上多长时间香椿芽又会像刚採摘出来时一样新鮮了。

盐渍法

香椿芽清洗，用开水汆烫，沥干水份后撒上盐，混和匀称，放进容器中，放置电冰箱或阴凉的地方。椿叶历经焯烫以后再腌渍，能够大大减少磷酸盐成分，最安全性的作法還是把焯烫后的香椿芽腌制到一周以后，待亚硝酸钠成分减少以后再服用。

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