今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊烩面片的做法,以下观点希望能帮助到您。

答烩面用料：

面粉 250

盐 2

水 适量

做法：

1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团尺中。面要每隔半个小时揉一下饧一下，指哪反复三次。

2、第三次饧好的面已经相当光滑陵逗山。

3、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。

4、把面棍擀开，成薄片，刷油，再饧一会。

5、把面片中间压一条印，便于撕开。捏着面片两头一拉一扯一抖，再把长面条从中间一撕为二，放入锅中，大功告成。

6、烫几根青菜，放上早就卤好的牛肉，一碗筋道爽滑的牛肉烩面就可以开吃了。

答1、自制烩面片伏敬的做法：首先，盆里放适量的白面备用。

2、然后准备一个空纳陆碗，里面倒入少许食用油，加入少许食用盐。温开水倒入搅匀。

3、不停地倒水用手搅拌和面。

4、把面粉和成光滑的面团，放盆里醒5分钟。然后用手反复揉面团揉成长条状。

5、用刀把面切成小块后，每一块要再反复揉几下。

6、把揉好的小面团用擀杖给压成面饼状。然后每片面饼上放置少许食用油，给涂抹均匀。

7、最后叠加放置一起装盘子里面。用保鲜膜或干净塑料袋，把盘子和缺茄慎面饼包裹在一起。醒至20分钟。

8、最后锅里加水烧开，滚水下面，拿起一片，拉长分劈下锅就可以了。

答1、准备食材：猪肉丁、香菇、黄瓜、绿豆芽、青菜、甜面酱、蚝油、盐。2、香菇、绿豆芽、青菜洗净焯水过凉备用。3、锅中热油，放入八角和花椒炒出香味后捞出，倒入肉末和姜煸炒至肉变色，加入料酒。4、再倒入香菇丁继续翻炒。

1、准备食材：猪肉丁、香菇、黄瓜、绿豆芽、青菜、甜面酱、耗油、盐。

2、香菇、绿豆芽、青菜洗净焯水过凉备用。

3、锅中热油，放入八角和花椒炒出香味后捞出，倒入肉末和姜末煸炒至肉末变色，加入料酒。

4、再倒入香菇丁继续翻炒。

5、甜面酱、耗油、老抽、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒油、水调成酱汁待用。碧稿拍

6、将调好的酱汁倒入锅中，敬基大火将酱汁熬至浓稠即可盛出。

7、锅中放悔羡入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟后捞出过凉水备用。

8、将青菜和绿豆芽垫到碗底。

9、放入过水的烩面片。

10、上面加上一层黄瓜丝和炒好的肉酱拌食即可。

答1、小麦面粉350克、豆腐皮两张、海带丝适量、香菜适量、豆芽适量、食用盐适量、味精少量、葱一根、辣椒油适量、羊肉鲜汤适量。

2、方法：在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点。

3、反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。

4、新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时，先用大火猛滚再用小火煲，档李银煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。

5、香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。将烩面拉成长片，从中间分开，即可下行宴锅煮制。

6、小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后扰仔放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。

7、面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜。

答烩面片的家常做法如下：

主料：面片（干）150克、鸡蛋2个。

辅料：西红柿1个、菠菜2棵、蒜2瓣、香菜少许、生抽2小勺、米醋2小勺、香油适量。

步骤：

1、西红柿顶部切十字花刀泡入热水中早行。

2、剥去外皮切成小块。

3、菠菜去跟、老叶用水洗净控干。

4、碗中加入米醋、生抽、香油、香菜拌匀备用。

5、大蒜去皮切成片。

6、热锅旁睁判凉油炒香蒜片。

7、倒入番茄小火慢炒出红油。

8、锅中冲入开水，关小火打入鸡蛋，看到鸡蛋表皮凝固开中火煮开。

9、抖开面片撒入锅中，面片可以是干的，也可以事先擀好冻在冰箱里。

10、转大火煮运改至成熟，最后放入菠菜煮至断生后，盛入刚才的碗中即可。

答烩面片的做法的做法如下：

材料准备：面锋码粉300克、盐3克、水160克、高汤等。

1、面粉加盐，然后慢慢加水，先活成絮状。

2、揉成团，盖保鲜膜，松弛10分钟。

3、松弛好的面团很容易揉成光滑的。

4、切成每个50克。

5、擀成片，每片涂上少许油，盖保鲜膜醒发，天热就当冰箱冷藏室里，时间至少1个小时。一般上午8点做面胚，中午吃正好。

6、拿起面片两头扯就行了，如轮基罩果觉得宽，可以扯长后从面条中间撕开。

7、汤料可以随意点儿，羊汤，牛汤，腊闹酸汤……都行吧。

8、这就是一份酸汤素面。

从上文内容中，大家可以学到很多关于烩面片的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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