炒锅是家家户户餐厅厨房上都不可或缺的厨房用品，应用炒锅能够在烧菜的全过程中，将炒锅中的含铁合理融进菜中，补充身体所必不可少体原素。可是在现代社会许多炒锅上都是有一层镀层，这层镀层的关键目地便是去胶，绝大多数的家中上都应用的是防黏锅，但是防黏锅上的镀层是否会对人体导致一定的损害呢?

不粘锅涂层有毒吗?

不沾锅的镀层是惰性无毒性的，假如一不小心服用了脱落下来的镀层或残片，或者吸进由于过多加温造成镀层释放有机化学汽体而引起的短暂性相近感冒鼻塞等病症，一般 状况下，要是确保屋子一切正常自然通风，烹调方法恰当都不用担忧，不容易随便对身体造成长期性的身心健康影响。

不沾锅能够用于炸食材吗?

尽量减少应用不沾锅高溫油炸食物，不沾锅烹调油炸食品以超低温为宜，能够选用低火、细火。高溫非常容易造成不粘锅涂层的有害物溶解，食材会因为受高溫易产生炭化物，对人体危害，也危害锅体。

不沾锅烧菜不能用金属材料铁铲?

用不沾锅烧菜时，要挑选木质、涤纶或硅橡胶等材料的炒勺，防止应用金属材料铁铲或别的锐利的器材煸炒造成危害不沾锅表层。

不沾锅可用两年?

一般来说不沾锅的使用期为2-3年，当不沾锅表层镀层遭受毁坏、掉下来，烹制食材时常常黏锅，不容易清洗的情况下，就需要考虑到换锅了。

可是，要是应用和维护保养恰当，不粘锅涂层也不会随便掉下来。此外，烹制完的锅要当然制冷后再开展清理，切勿凉水洗热锅，在空锅状况下也切忌用火灾空烧，不然也会减少使用期。

清理不沾锅可用钢丝刷吗?

回答肯定是“不可以”。用钢丝刷刷不沾锅非常容易划伤镀层，如不沾锅上面有难除圬渍，可以用开水侵泡，随后用海棉、刷子、丝瓜络加洗洁剂清理。

不沾锅购买出新招

1. 观查不粘镀层的工艺性能，以光洁、没有气泡、不掉下来为宜，且无脏污、裂痕或爆款等显著缺点。

2 .查验摇杆与锅身的相接处是不是坚固，安裝位置无松脱、形变，摇杆无裂纹等。

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