今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊汤圆馅的做法,以下观点希望能帮助到您。

答普通汤圆做法如下：

一、材料：

糯米粉适量、红豆沙适量、花生、黄豆适量

二、做法：

1、花生、黄豆炒熟，碾成粗粉。

2、糯米粉加温热水和成面团，分成10个剂子。

3、把每个剂子包上红豆沙成汤圆。

4、把包好了的汤圆放在蒸锅上，蒸20分钟后关火。

5、最后撒上花生黄豆粉即可食用。

煮汤圆时：

下锅前：应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且岩握软滑可口。

开水下：待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

勤换水：锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时者答换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

快出锅：已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装首枣慧入盘中。

答汤圆的做法棚早和配料如下：

主料：糯米粉200克。

配料：花生仁200克、核桃30克、红糖20克、猪油15克。

1、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。

2、将花生和核桃仁切细。慎银

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

5、元宵的馅料做好。

6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米宽和宴粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

8、收口，然后搓成光滑的汤圆。

9、放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟。

10、成品。

答花生汤圆馅，主要是以花生为主要食材制作的汤圆糖馅。今天就给大家介绍花生汤圆馅的做法。

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工具材料：

花生米50克，白糖50克，玫瑰糖酱、葡萄干、芝麻各20克，白面粉适量。

操作方法

01

取一平锅，并衫把花生米放锅内，把锅烧热，调成小火，慢火把花生米炒熟。油炸也可以。

02

把炒熟的花生米晾凉，再放在案板上，用擀面棒把花生米擀成碎粒。

03

把芝麻也放平锅里，小火炒熟。芝麻炒的看着饱满了，就表面炒熟了。

04

把葡萄干洗净放碗里，加水泡软，再把泡软的葡萄干用刀切成碎粒放碗里。

05

炒锅里放少量猪油，把白面粉放入锅内，小火把面炒熟炒黄，用素油也可以。

06

取一勺白糖，一勺玫瑰酱备用，这个放多点也行。

07

然后把炒面，葡萄干碎，芝麻，花生碎全部放在一个盘里，再放入白糖，玫瑰酱。

08

然后滑蔽卖用筷子搅拌均匀制成汤圆糖馅。

09

最后把糖馅用手捏成一个个小圆球摆信逗放在盘子里，这样花生味的汤圆馅就做好了。

答要说这汤圆，我最喜欢的馅料就是黑芝麻汤圆了，吃了几十年了，总也吃不厌，营养好，口感好，尤其是自己做的汤圆，不放太多糖，也不放太多油，香而不腻，一次能多吃几个。买来的汤圆，为了口感，大多都是高汤高油的，对身体健康并不是很有益，想吃汤圆的时候，反倒不如自己动手包一些低糖低油的汤圆更好一些。

有小伙伴不知道汤圆馅是怎么包进去的，正好我这里有一些过程图可以作为参考，分享一下，明天动手包汤圆吧！

【黑芝麻汤圆】

【原料】：糯米粉、清水、熟黑芝麻100g、白砂糖50g、黄油10g（也可以不放）；

【食谱制作过程】：

步骤1：先把糯米粉和清水一起放到小盆里，糯米粉也是江米粉，比较干，水要加得多一些才能成团，建议少量多次加水，一点点的搅拌，最后能成团即可，不要太粘，盖上保鲜膜，放到一边备用；

步骤2：把熟黑芝麻和白砂糖一起放到小型料理机里；这两种食材都是可以直接食用的，糖的用量多少根据自己的口味添加，我一般是100g熟黑芝麻加50g白砂糖。

打好以后如果没得不够甜，也可以再继续添加细白砂糖或者糖粉，增加甜味的。

步骤3：启动料理机，约30秒左右，熟黑芝麻和白砂糖就被打碎了；把打好的黑芝麻和白糖放到大碗里，加上少量的软化黄油拌均匀；

这里说一下，黄油是增加香味的，多放点黄油，煮出来的芝麻馅会有流沙的感觉，如果油少，则相对干一些，所以黄油的用量凭自己的喜好添加，也可以换成猪油。我这里就用了10g黄油，很少的；

步骤4：取一小块糯米面团，搓圆，一把托着糯米面团，用另一只手的大拇指和食指把它捏出一个小弯猛芹窝窝，舀一小勺黑芝麻馅放到里面，按压紧实；

步骤5：再收口包圆，糯米面团有黏性，只要轻轻搓圆，就看不出收口的痕迹了；

步骤6：依次包出剩下的汤圆，包好的汤圆放到案板上，一定要撒一些干的糯米粉防粘；埋毕

步骤7：锅里烧开水，把包好的汤圆放到锅里，记住，一定是水开了以后下汤圆，刚下锅的汤圆因为较重，都沉在了水底，要用勺子轻轻推一推，防止粘在锅底；

步骤8：等到锅里的水再次沸腾，煮一会儿，汤圆熟透知唤，就都漂在你水面上了，而且每个都会是白白胖胖，圆滚滚的样子；

把煮熟的汤圆盛到碗里，记得一定要连汤水带汤圆都盛到碗里，原汤化原食，搭配在一起食用更佳。

这个汤圆馅里还可以加一些熟花生碎，会更香，如果有花生的话，可以适量加一些。自己做的汤圆可以控制油量糖量，可以根据自己喜欢的口味进行调整，我是觉得比买来的更好吃，也适合带着孩子一起制作汤圆，也是一种简单易操作的亲子美食，如果您和孩子都在家宅着，不妨一起动手包汤圆。

您喜欢什么样的汤圆馅呢？

答配方 10种材料

馅料 、黑芝麻 20克、白糖 20克、红糖 10克、糯米团 、糯米粉 150克、牛奶 130克、红糖水 、清水 100克、红糖 25克

做法8个步骤

步骤1.点击图片进入烹饪模式

小火炒香芝麻晾凉，加白糖红糖打碎。

步骤2.

放适量植物油拌湿。

步骤3.

糯米粉加牛奶揉成团。

步骤4.

分成小剂子。

步骤5.

包入馅料，收口搓圆。

步骤6.

水烧开，放入汤圆煮熟漂浮起来碧兄。

步骤7.

锅里加水，放红糖煮开。

步骤8.

碗中放入汤圆，浇氏咐上红糖水。

窍门

馅料可以选花生.核桃.坚果.豆沙.加牛奶或温水面团柔软不开裂。´∀`skr汤水可以歼慧纯选~紫薯糖水.红薯糖水.红枣糖水.水果糖水.花茶糖水

答米酒汤圆

主料：

糯米粉200g、米酒150g。

辅料：

枸杞15颗、鸡蛋2个。

米酒汤圆的做法步骤：

1. 材料准备。

2. 糯米粉用温水调和成光滑的白色面团。

3. 将面团分成若干份，毎个搓成小圆球，放在盘中。

4. 将做好的汤圆放入煮沸的水中，待其全部浮出水面时，倒入米酒。

5. 大火煮开后，放入打散的鸡蛋。

6. 大火煮开，放入枸杞，关火，即可。

翡翠五仁汤圆

主料：

糯米粉300克、大杏仁50克、瓜子仁70克、面粉55克、核桃仁50克。

辅料：

黄油85克、黑芝麻30克、白砂糖90克、清水适量、香兰叶汁数滴。

翡翠五仁汤圆的做法步骤：

1. 我的瓜子仁是生的，要用无油无水的干锅炒一下，炒果仁的时候要用中火，并且不停的翻动，行渗以免炒糊。

2. 炒好的果仁，晾凉后和其他果仁放在一起用擀面杖碾碎。

3 普通面粉放到无油无水的干锅里用中火炒成熟面。白色的面粉变成浅褐色即可关火。

4. 取个大碗，把果仁碎、糖、熟面粉、已经放置室温软化的黄油放在一起搅拌均匀。

5. 包汤圆前将五仁馅揉成等分的小圆球备用。

6. 在糯米粉中倒入适量的清水，水要一点一点的加，和好面后，在一半面团中加入香兰叶汁揉成浅绿色的面，放在一边腥一会儿，这个时候可以制作五仁馅。

7. 把白色和绿色的面团分别用手搓成长，粗细的长条。把四根面团岔开颜色放在一起，切成小剂子。

8 .糯米面团的伸展性不好，不要用擀面杖擀，用手掌按成面片包裹住五仁馅。我用秤称了一下，馅料大概是8克左右，面团是16克左右，这样包出的汤圆比例比较合适，易操作，还不宜破。

9. 包好的汤圆用手搓圆后放在洒着干糯米粉的案板上待煮，汤圆不宜放在室温中放置太长时间，不然容易裂口，煮的时候会流馅。吃不了的汤圆放到冰箱里随吃随煮。

豆面汤圆

主料：

圆子材料、糯米粉200g、温水160g。

豆面材料：

干黄豆100g、白糖80g。

豆面汤圆的做法步骤：

1. 糯米粉中一点一点的加入温水，别急着把160克的水全往粉里倒，等下太稀了又要加粉，因粉的吸水性不同，所以水分也要加减的（揉至如耳垂般柔软的程度便可）。

2. 盖上保鲜膜静止松弛15分钟。

3. 接着来做黄豆粉：黄豆提前洗净晾干，放入平底锅中小火炒熟。

4. 颜色加深表面有点带焦，香味扑鼻就好了。

5. 把黄豆放入料理杯中按上料理机启动机子，磨成带有颗粒感的粉状，加入白糖调匀即可。

6. 奶锅中烧水，糯米团掰开分成自己喜欢的大小的小剂子。

7. 水烧开后，把小剂子拿起双手搓圆放入水中（这中间可以加次冷水帮助圆子内外都熟透）。

8. 煮到团子浮起来就捞出来。

9. 趁热放入拌好的黄豆糖粉中滚一滚均匀的裹上一层黄豆糖粉后即可食用啦.

雨花石汤圆

主料：

糯米粉150克、可可粉10克、红曲粉10克、糖粉10克、红豆沙馅100克。

辅料：

清水适量 白砂糖20克。

雨花石汤圆的做法步骤：

1. 糯米粉分成等量三等份装入三个小碗中，然后分别筛入可可粉、红曲粉和糖粉；

2. 将三个碗中分别加入适量清水，拌匀揉搓成团；

3. 将三种颜色的粉团混合成团；

4. 搓成长条状；分切成小剂子。

6. 取一个小剂子搓圆按扁，装入一小块红豆沙馅， 包口收圆后搓出团。

8. 其它也逐一按照上述步骤完成；

9. 煮一锅水，加入白砂糖，大火烧沸；

10. 入汤圆，煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸后再加；

11. 如此反复3-5次，至汤圆完全浮起时，再煮1-2分钟关火；

12. 转入小碗中即可食用。

小贴士：

1.可可粉的口感会比较苦，所以白色粉团中要加入适量糖粉，才能中合可可粉团的苦味；

2.一般煮汤圆都是煮好后再放糖，这里煮汤圆时是将糖先放在水中煮的，目的也是为了去除可可的苦味；

3.三种颜色的粉团混合时，只要捏合成一起即可，不用过分揉合，否则颜色的纹路就不会清晰；

4.红豆沙馅也可以用黑芝麻馅等代替，这个根据各人口味自由选择。

5. 趁热放入拌好的黄豆糖粉中滚一滚均匀的裹上一层黄豆糖粉后即可食用了。

芝麻汤圆

主料：

糯米粉50g 、黑芝麻适量、白芝麻适量、白糖适量。

芝麻汤圆的做法步骤：

1. 糯米粉加水和成面团。

2. 白芝麻和黑芝和糖麻备好。

3. 倒出来晾凉待用。

4. 水开后把和好的糯米搓成汤圆放下去煮至漂浮。

5. 在芝麻里前带姿面滚一圈慧绝即可。

小贴士：

1、可以把芝麻磨成粉会更香。

红薯汤圆

主料：

糥米粉150克、红薯1个。

红薯汤圆的做法步骤：

1. 黄芯红薯1个去皮切片。

2. 放入蒸锅蒸熟。

3. 糥米粉150克准备。

4. 蒸熟的红薯用勺子压成泥。

5. 红薯泥与糥米粉一起揉成面团。

6. 将面团搓成一个个相等份量的小圆球。

7. 锅内水烧开后，下汤圆。

8. 煮至汤圆浮在水面即可食用。

小贴士：

1、因红薯含水份较多，全程不需要加水。

2、喜吃甜的可以适当放点糖。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于汤圆馅的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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