不容置疑，高温天气，食材易变味儿。因而，绝大部分的家中都会应用电冰箱储存食材，但电冰箱虽好，却并不一定食材都合适放入电冰箱哦。如今随网编一起看一下放电冰箱会致癌物质的食品信用黑名单,家里的电冰箱里都是有这种食材吗?

丝瓜

丝瓜在电冰箱中长期存储，会出現冻“伤”——发黑、变松、变味儿。丝瓜还会生头发粘。由于电冰箱里储放的溫度一般为4℃至6℃上下，而丝瓜存储适合溫度为10℃至12℃，辣椒为7℃至8℃，因而不适合长期存储。丝瓜、四季豆、番茄等的适合储放溫度为7.2℃至10℃中间。

朱古力

放入电冰箱的朱古力在拿出来后，表层非常容易出現白霜，不仅丧失原先的香醇口味，还会继续有利于病菌的繁育。存储朱古力的最好溫度是5℃—18℃。夏季室内温度过高时，可先加包装袋密封性，再放置冰箱冷藏室存储。取下时，别立即打开，让它渐渐地升温至室内温度再服用。

吐司面包

吐司面包在烤制全过程中，小麦面粉中的木薯淀粉直链各分部早已脆化，这就是吐司面包造成延展性和绵软构造的原因。伴随着置放時间的增加，吐司面包中的支链淀粉的直链一部分渐渐地缔合，而使绵软的吐司面包慢慢发硬，这类状况叫“变陈”。“变陈”的速度溫度相关。在超低温时(冷藏点以上)脆化较快，而吐司面包放电冰箱中，发硬的水平到来更快。

鱼

不可以放长时间电冰箱中的鱼不适合储放长时间，家庭装家用冰箱的冷藏室温度一般为-15℃，最好电冰箱也只有做到-20℃，而海产品，尤其是淡水鱼，在储藏溫度未做到-30℃下列时，鱼身组织便会产生脱水或其他转变，如草鱼长期冷冻，就非常容易出現鱼身劣变，肉质地产生变化，不能服用。因而，电冰箱中储放的鱼，時间不适合长时间。

中药材

不适合放到电冰箱里，中药材放进电冰箱内，和别的食材混存時间一长，不仅各种各样病菌非常容易入侵中药材内，并且非常容易返潮，毁坏了中药材的药效，因此 对一些珍贵的中药材，如山参、鹿茸片、天麻、党参等，如要长期性储存，可放到一个干净的玻璃瓶子内，随后资金投入适当用慢火炒至暗黄的檽米，待放凉后放进，将瓶塞封严，闲置在荫凉阴凉处。

吃不完的中秋月饼

月饼是用小麦面粉、油、糖和果干等调料特制，并历经烘焙食品的点心。烘焙食品食品是不适合放进电冰箱存储的。虽然针对一些种类的中秋月饼而言，放进电冰箱能够 增加其质保時间，但还会影响其口味。这是由于，中秋月饼原材料中的木薯淀粉在历经烘焙食品后熟成，并越来越绵软，而在超低温的标准下，熟成了的木薯淀粉会溶解水份，越来越脆化(也就是“返生”)，使中秋月饼发硬、口味越差。

贮藏和冷藏食材有六大忌讳：

1、热的食材肯定不可以放进运行着的家用冰箱内。

2、储放食材不适合过满、过紧，要留出间隙，便于强冷空气热对流，缓解发电机组负载，增加使用期，节约用电量。

3、食材不能生和熟混放到一起，以保持卫生。

4、按食材储放時间、溫度规定，有效运用箱里室内空间，不必把食材立即放到空调蒸发器表层上，要放到容器里，以防冻洁在空调蒸发器上，麻烦取下。

5、活鱼、肉等食品不能未作解决就放入电冰箱。活鱼、肉要用包装袋封裝，在冷藏室储藏。蔬菜水果、新鲜水果要把外表层水份擦拭，放进箱里最下边，以零上溫度储藏为宜。

6、不可以把罐装液體饮品放入冷藏室内，以防冻破塑料包装瓶。应放到冷藏车内或门档上，以4℃上下溫度储藏为最好是。存储食材的家用冰箱不适合另外贮藏化学品。

原先，电冰箱储放食材有这种忌讳，我们不可以以便一时便捷，就把食材乱堆一气。

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