蟹黄便是大闸蟹身体的人体器官和精夜得集合体，很多人 不清楚蟹黄是否可以吃，实际上回答是毫无疑问的，可是需要留意不可以过多，并且并不是一切群体都适合服用蟹黄，针对三高人群和孕妇是严禁服用蟹黄的，由于会对人体导致巨大的工作压力，另外不利身心健康，乃至有可能严重危害到人身安全。

一、蟹黄可以吃，但是慎吃。

蟹黄是雄蟹精囊腺的精夜与人体器官的结合，带有水、蛋白、油酸、维他命等成份。美味可口。但其胆固醇成分也最大，对身体健康存有安全隐患。每100克蟹黄中带有胆固醇466mg，每100克蟹棒带有胆固醇65mg。饮食中胆固醇和饱和脂肪的摄取量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水准提升，結果提高得了心血管疾病、糖尿病的概率。

二、吃蟹黄常见问题以下

1、身体每日胆固醇的摄取量应小于300mg。建议吃螃蟹每一次不超过1只，一周数最多吃2至3次；假如一次吃完2至3只蟹，那麼下一次吃螃蟹须间距一周。

2、有高脂血症、高血压、心脑血管病症及其肥胖症的人，少吃或不要吃蟹肉蟹黄。以便防止摄入过多的人体脂肪与胆固醇，建议吃螃蟹时要降低别的肉类食品、内脏器官、蛋类食品的摄取量，另外多吃蔬菜新鲜水果，减少人体脂肪与胆固醇的消化吸收，推动新陈代谢。

3、蟹黄为性凉，烹饪时留意葱蒜的应用，服用时能够 蘸料汁、配酸，进而具有除菌消炎祛毒的作用。

4、留意维他命C的摄取，含有维他命C的食材能够 相互配合人体系统自身强劲的祛毒工作能力，推动身体基础代谢，进而加快人体脂肪、胆固醇及其一些有害物的代谢。

三、蟹黄

蟹黄当然情况为青白色透明色水晶果冻状液體；煮熟后，为透明色、粘粘的、还会继续有点儿腻的胶原纤维。蟹黄是雄蟹精囊腺的精夜与人体器官的结合，也是雄蟹健壮与成熟的表现。蟹黄当然情况为青白色透明色水晶果冻状液體；煮熟后，为透明色、粘粘的、还会继续有点儿腻的胶原纤维。蟹黄有螃蟹膏和海蟹黄二种，螃蟹膏甜甜的，海蟹黄则略腥，它带有水、蛋白、油酸、维他命等成份。

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