三高是老人较为常见的疾病三高，包含高血糖，高血脂，高血压，这三种病症针对不一样的群体而言，都是有不一样的伤害，并且得了三高以后有很多食材都不能吃完，因此 也是也是十分重要的，蒜头是我们日常生活较为普遍的食物，基本上在生活中经常可以看到，那麼吃蒜可以软化血管吗?

蒜头为百合科绿色植物，蒜头的球茎别名胡蒜、独头蒜、独头蒜。蒜头含有生物活性成份和营养元素，中医学中蒜头具备 “通五脏、达诸窍、去湿寒、避邪惡、消松垮、化消化不良”等作用。现阶段已证实蒜头具备抑菌、抗病毒治疗、降低血脂、降血压、抗氧化性、提升免疫功能及防癌等多种多样功效。蒜头中关键的成分的是大蒜油，大蒜油特异性成份较多，关键有有机化学硫酸盐，碳水化合物类，酶类，苷类，糖原，营养元素等，尽管成分仅占蒜头的 0. 2%，可是作用却很普遍 。身体之外研究表明，蒜头以及成份能抑止人肝脏中的胆固醇和油酸生成的重要酶，根据抑止身体参加胆固醇生成的有关酶来做到降低血脂的实际效果。蒜头是我们日常生活十分普遍的一种食材，并且很多人将其视作身心健康食品，由于蒜头对身体健康具备一定的推动作用，如蒜头具备一定的抗菌实际效果，并且蒜头添加姜片、老红糖烧开后趁着热食用，可以改进咳喘气等功效。吃蒜能降低血脂吗?高血脂的食物禁忌是啥?

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蒜头呈扁球型或短锥形，外边有灰白或淡深棕色膜质鳞皮，剥掉鳞叶，内有6～10个大蒜瓣，轮生在枝干的周边，茎尖部盘类，生有大部分根须。每一大蒜瓣业务外包塑料薄膜，剥掉塑料薄膜，即见乳白色、肥厚型汁多的鱼鳞。有浓郁的蒜辣气，味辛辣食物。有刺激味道，可食或供调料，也可以当药。地底球茎分瓣，按沁色不一样分成紫皮种和白皮种。蒜头是西汉时从塞北传到我国，经人工服务种植繁殖,具备防癌作用，备受大家爱吃。

大蒜的功效

⒈超强力除菌。蒜头中硫含量化合物具备奇强的抑菌消炎功效，对多种多样革兰阴性杆菌、链球菌、细菌和病毒感染等均有抑止和消灭功效，是当今发觉的纯植物中抑菌功效最強的一种。

⒉预防肿瘤和癌症。蒜头中的锗和硒等原素能抑制肿瘤体细胞和肿瘤细胞的生长发育，试验发觉，癌症发病率最少的群体便是血液中含硒量最大的群体。英国國家癌症组织觉得，全球最具防癌发展潜力的绿色植物中，稳居第一的是蒜头。

⒊身体排毒清肠排毒，防止胃肠病症。

⒋降低血糖，预防肝癌。蒜头可推动甘精胰岛素的代谢，提升组织体细胞对葡萄糖的消化吸收，提升身体葡萄糖耐量，快速减少身体血糖水平，并可杀掉因感染引起糖尿病的各种各样病原菌，进而合理防止和治疗糖尿病。

⒌预防心脑血管病症。蒜头可避免 心脑血管中的人体脂肪堆积，诱发组织內部脂肪分解，明显提升游离脂肪酸融解特异性，减少胆固醇，抑止血小板的集聚，减少血液浓度值，提升微主动脉的扩大度，促进血管左室，调整血压，提升血管的渗透性，进而抑止血栓的形成和防止动脉硬化。

6、预防流感

蒜头中带有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，可预防流感，缓解发烧、咳嗽、咽喉肿痛及鼻塞等感冒的症状。

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