伴随着现磨咖啡被愈来愈多的人所掌握，大家没有买一些历经生产加工的现磨咖啡，只是买历经蛋糕烘焙的咖啡生豆回家自身煮咖啡喝，当自身煮咖啡的情况下，从开始到详细介绍的所有全过程全是一种享有。尽管自身煮咖啡很享有，可是储存咖啡生豆也是需要留意的，假如咖啡生豆沒有储存好，便会出現质量改变的状况。

以未碾碎的情况来储存咖啡生豆

现磨咖啡从碾碎的那一瞬间起，其所含有的香味颗粒便会刚开始迅速向上空自由散发，因而在碾碎后，即便只历经较短的時间，也会出现很多香味飘落出来。因此若将咖啡生豆碾成粉后储存得话，会发觉意式浓缩全自动咖啡机周围都是有一台磨豆机，这就是以便要尽可能储存现磨咖啡的香味，在一磨好速溶咖啡后就立刻开展提纯，让咖啡香尽可能地融进现磨咖啡中。

储存在沒有体内湿气的地区

烘豆结束的黄豆水份成分一般在1——2%中间，若湿气大时便会吸进水份，消化吸收的水份便会对现磨咖啡造成影响。这类状况被称作“非意料中的提早提纯”，会使现磨咖啡的香味迅速霉变，且造成不太好的味道。

应用密封性的器皿或包裝

尽管说烘好的咖啡生豆由于水分含量少，因此不容易腐烂变质。但另一方面，由于现磨咖啡是種子农作物，因此带有非常高成分的脂肪质，若和co2触碰得话，便会刚开始酸酸的腐败问题。因而尽可能应用能阻隔co2的封闭式器皿不错。在储存现磨咖啡时，最重要的就是阻隔光源及外界的气体。根据这一原因，装现磨咖啡的包装袋基本上绝大多数都镀了铝，使包装袋能隔绝气体及避免 光源透入。

最好是的储存方法就是应用电镀锡水果罐头来储存现磨咖啡。

但去到绝大多数的现磨咖啡经销店会发觉，许多 商家全是应用全透明的密封性瓶来储存现磨咖啡。它是根据陈列设计的考虑，由于商家务必要将现磨咖啡展现出去才卖得出来。而这种咖啡厅的现磨咖啡一般迅速就被售出了，因此因储存不当而造成不太好味儿的可能性可以说很小。

储存在室内温度10——20度C不错

现磨咖啡在室内温度中味儿霉变以前，快点儿耗费完比较好。但是，如果是在迫不得已的状况下储存很多现磨咖啡，且在酸酸的以前没有用完得话，把现磨咖啡放入电冰箱储存也是一个方式 。

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