俗话说得好，外出七件事，柴米油盐酱醋茶。稻米是我们生活起居中最不可以缺乏的谷物了。但是，如今毒大米的出現让我们人人自危。销售市场上那么多的大米品牌和种类，怎样选择呢?我们该怎样选择有机大米，防止旧米、毒米?在这里教你六招稻米如何选择，给你选好高品质米~

1、生产看强度疫苗

大米粒强度是由蛋白质含量决策的，米的强度越强则蛋白质含量越高，清晰度也就越好。一般说来新米要比旧米硬，水份低的米要比水份高的米硬，晚籼(粳)米要比早籼(粳)米硬。

2、生产看腹白疫苗

稻米的腹部经常出现一个不全透明的白斑病，在大米粒管理中心一部分的白斑病被称作“心白”，出外腹的则被称作“外白”。腹白一部分米质的蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般水分含量过高和不完善的水稻，腹白很大。

3、生产看爆腰疫苗

爆腰是因为稻米在干躁全过程中的急热现象，造成小米粒內外不平衡导致的。服用爆腰米时外烂里生，营养成分低。因此 选米时要认真观察小米粒的表层，假如小米粒上出現一条或好几条的横裂痕，则表明是爆腰米。

4、生产看黄粒疫苗

小米粒变黄是因为稻米中一些营养元素在一些标准下发生了化学变化，或者稻米中的微生物菌种造成的。这种黄粒的香气和食味都较弱，因此 购买时尽量观查黄粒米的是多少。

5、生产看新陈疫苗

旧米的颜色较为暗，粘性减少，丧失稻米原来的香气。要用心观查小米粒的色调，表层呈灰粉末状或有白道沟纹的米便是旧米，成分越更多就是稻米越老旧。另外，举起稻米闻一下味道是不是一切正常，若有长霉的味道则表明是旧米。此外也要看小米粒中是不是有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸也表明是旧米。

6、生产看标识疫苗

顾客在购买稻米时还应留意查询包裝上标明的內容。例如包裝上是不是标明有产品名字、净重、生产公司的名字和详细地址、生产时间和保存期、质量等级、产品标准号等。

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