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优质回答常用于测定油脂中的氢过氧化物总量的方法包括：化学法如传统的碘量法、比色法、试纸法、基于酶促反应法等，物理法如共轭二烯物紫外检测法、近红外光谱检测法、气相色谱、液相色谱法等。而测定过氧化值通常采用的方法有第一法为滴定法、第二法为比色法，具体方法参见GB/T5009.37-2003()。这个是食用植物油的国标方法。而动植物油脂的国标为：GB/T 5538-2005 ()。

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本文贡献者：【尛丟丟】， 疑问关键字：什么叫过氧化值， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

优质回答您好，我认为二者可以从以下几个方面加以区别。

GB 5538-1985植物油脂检验 油脂酸败试验及过氧化值测定法 是国家标准，适用于各个行业的油脂过氧化值检测；而SN/T 0801.3-2011出口动植物油脂过氧化值检验方法 是商检行业标准，只适用于出口产品，这是二者适用范围的区别

前者的检测原理是将试样溶解在乙酸和异辛烷溶液中，而后者的检测原理是将试样溶解在乙酸和三氯甲烷溶液中，这是二者使用试剂的区别。

在检测的精确度方面，我分别做了截图，左边是前者，右边是后者，可以看出，这是二者检测精确范围的区别。

从表中的详尽程度来看，前者规定的更为具体，后者比较简略这是二者详尽程度的区别

最后，把两份标准打包给您发上来。需要的话请用电脑登陆百度知道，直接下载附件即可。

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