今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊叫花鸡是哪个地方的菜,以下观点希望能帮助到您。

答“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了销雹鸡也迟散就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。

有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思码斗氏说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。

叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

答江苏省常熟市

叫花鸡也称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜。鸡用泥土和荷叶包裹、烘烤的一道特色菜。

叫花鸡做法

用刀背将鸡腿弄断折成如此，鸡中加葱、姜、蒜、盐、蚝油、黑高岁胡椒粉、花椒粉、烤肉酱揉搓使之入味。

用保鲜膜包上入冰箱至少8小时，腌时间越久越入味。

花椒煸炒出香味，用擀面杖碾碎。

洋葱、香菇切成丝，葱姜切片。

放入剩余腌鸡料中，加姜蒜姜混合。

塞入鸡拦颂腹。

用线缝上。

干荷叶泡一会，鸡肉包入。戚衡睁

用冷水白酒和面，静置一段时间擀成圆片，再包裹荷叶鸡。烤盘垫锡纸，放上面团。

烤箱预热170度中下层烤1小时后，调至180度烤半小时，最后调至190度再烤半小时。

答江苏省常熟市。叫花鸡也称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜。鸡用泥土和荷叶包裹、烘烤的一道特色菜。叫花鸡也称富贵鸡，原是乞丐创造，故称叫花(化)鸡。

叫花鸡产地哪里的正宗

叫花鸡的色泽枣红明亮、芳香扑鼻、板酥肉嫩、入口酥烂肥嫩、鲜香可口。

制作叫花鸡的原料有歼衡鸡、生抽、蚝油、李慧料酒、香油、盐、鸡精、砂糖、葱、生姜、蒜、洋葱、香菇、面粉、白酒等。

叫花鸡的蛋白质含量较高、脂肪含量低、氨基酸含量高，含有磷、铁、铜维生素B、维生素A、维生素D、维生素K等。氏扰做

答江苏常熟。叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。其色泽枣红明亮，芳香空梁扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

江苏常熟。叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特斗耐运。

叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡亩郑肉。

答叫花鸡是江苏常熟的特产。

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，入口酥烂肥嫩，风味独特。

在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。

历史来源

叫花鸡，是江南名吃，世埋历史悠久，它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花(化)鸡。相传朱元璋带兵打江山时，有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍。

就在这时看到前方蹲着一位老叫花(化)，朱元璋好奇地问道：“你在这里干什么？”老叫花(化)一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给大王。”

老叫花(化)把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。朱元璋边吃边赞不绝口：“非常好吃。仿穗”从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。搜大蚂后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于叫花鸡是哪个地方的菜的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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