香炸 吉列 鸡排

原材料

猪腿肉100克、盐和白胡椒粉少量、小麦面粉适当、鸡蛋液适当、香炸粉1勺、西班牙脱油奶酪2勺、植物油适当。

烹饪方法

1、将猪腿肉放进薄膜袋中，用木棍轻轻地敲击，将肉质地打软打薄，随后取下，用盐和白胡椒粉调料腌渍。

2、随后先后用小麦面粉、鸡蛋液蘸满腌渍好的猪腿肉，随后撒上香炸粉和脱油奶酪。

3、在炒菜锅中倒进植物油热锅，将猪腿肉放进油中炸至金黄色就可以。

慕斯蛋糕猪肉酱奶汁烤菜

原材料

牛羊肉碎100克、圆葱碎40克、芹菜叶碎2勺、蒜泥1汤匙、水焯西红柿100克、红葡萄酒100ml、鸡精粉半汤匙、草本植物香辛料半汤匙、盐和白胡椒粉适当、鳄梨一个半、四季豆1根、披萨用奶油芝士50克、植物油1汤匙。

烹饪方法

1、在锅中倒进植物油加温，放进牛羊肉碎、圆葱碎、芹菜肉碎和蒜泥油爆，随后添加水焯西红柿、红葡萄酒、鸡精粉、草本植物香辛料，用火灾油爆，令水份挥发，随后放点盐和白胡椒粉调料。

2、将鳄梨削皮切片状。

3、在耐高温器皿中倒进一层猪肉酱，铺平鳄梨片，随后再铺平一层猪肉酱，反复好几回，令猪肉酱和鳄梨更替地一层一层重合，最终在表层铺平披萨用的奶油芝士，放进电烤箱中，用200℃加温10分钟就可以。

白汁霉菌烩鸡排

原材料

鸡肉1块、植物油1勺、圆葱片1/4个、蒜丝半片、干白葡萄酒100ml、鸡精粉半汤匙、菌菇类食物100克、淡奶油50ml、黄奶油5克、盐和白胡椒粉少量、芹菜叶碎适当。

烹饪方法

1、将鸡肉的不必要人体脂肪和皮除掉，用盐和白胡椒粉腌渍。

2、用植物油热锅，将腌渍好的炸鸡放进炒菜锅中，将双面都煎一下，随后放进圆葱片和蒜丝，用低火煮一下。

3、随后往锅中放淡奶油和黄奶油，充足混和，随后关闭火，撒点盐和白胡椒粉调料，最终用芹菜叶碎装饰设计。

羊筋海蛎子水豆腐锅

原材料

羊筋适当、水豆腐50克、海蛎子80克、生鸡蛋1个、水200ml、老母鸡汤素1汤匙、辣酱1勺、盐适量、蒜泥少量、香油少量、辣椒面适当、葱段适当。

烹饪方法

1、将羊筋和海蛎子准备好。

2、在石锅中放进水豆腐、羊筋、海蛎子，随后在碗中倒进水、老母鸡汤素、辣酱、盐、蒜泥、香油、辣椒面等，拌和好，一样倒进石锅中，开枪加温。煮至烧开后，海蛎子张嘴，将鸡蛋打进锅中，稍煮一会儿后，就可以撒上葱段。

香酥奶油芝士腐皮肉粽

原材料

豆油皮5片、奶酪3-4汤匙、黄豆(去豆荚)3-4勺、火腿肉碎3-4汤匙、小麦面粉1汤匙、水1汤匙、油适当。

烹饪方法

1、将豆油皮开启，将奶酪、黄豆、火腿肉碎放进中央，一边将气体挤压，一边先后从两边再到左右地将腐皮折起来包囊好，随后在表层撒上小麦面粉。

2、将油加温至160℃，将腐皮肉粽放进油中炸，用筷子翻一下，留意不必弄破腐皮，待腐皮炸至金黄色就可以。

西班牙泡汁烤蔬菜

原材料

四季豆1根、云南小瓜一根、褐黄青椒各1/4个、大蒜1篇、油适当、水1勺、红酒醋1汤匙、柠檬水1汤匙、鸡精粉半汤匙、白胡椒粉适当、西班牙脱油奶酪适当。

烹饪方法

1、将所有蔬菜清洗，切割成条段状。

2、用食油热锅，将切完的蔬菜水果放进锅中炸，另外自来水、红酒醋、柠檬水、鸡精粉、盐和白胡椒粉做成料汁，待蔬菜水果炸好上碟后，浇上料汁，铺平薄薄一层脱油奶酪就可以。

蒜香煎排骨

原材料

猪大骨240克、生抽2勺、甜米酒2汤匙、蒜泥半汤匙、姜片末半汤匙、黑胡椒半汤匙、油适当。

烹饪方法

1、将猪大骨放进薄膜袋中，另外倒进生抽、甜米酒、蒜泥、生姜沫和黑胡椒，密封性腌渍1钟头。

2、用食油热锅，随后将腌渍好的猪排骨隔掉料汁，放进锅中煎，渐渐地将火收至低火，再炸10-15分鐘。

3、最终用火灾煎1分鐘，表层稍微烤糊就可以上碟，还记得要隔掉不必要的油脂。

芝麻鸡块

原材料

鸡肉100克、生抽1勺、甜米酒1勺、蒜泥半汤匙、姜片末半汤匙、盐和白胡椒粉少量、小麦面粉1勺、黑与白白芝麻各1勺、油适当。

烹饪方法

1、将鸡肉的不必要人体脂肪和皮摘除，切割成块状，随后用生抽、甜米酒、蒜泥、姜片末、盐和白胡椒粉腌渍大半天。

2、将黑椒鸡块的料汁隔掉，表层沾上白芝麻，放进180℃的油中炸好。

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