番茄能够做为一种蔬菜水果服用还可以做为新鲜水果服用。番茄是一种很好的食材，因为它带有身体需要的丰富多彩的维他命。常常吃西红柿的人皮肤会产生美白皮肤的转变，并且也会提升人体免疫力，增加抵抗力。防止产生一些重疾问题，有利于身体健康。仅仅番茄有苦味是什么原因呢？

这类状况多由以下要素造成：

(1)基肥使用过多，水份足，幼苗陡长，叶子肥厚、挡光重，果子看不到太阳，涨个慢，着色难。

(2)基肥多还会继续抑止根茎对钾、钙、镁等化肥原素的消化吸收，引起生理性筋腐果产生，果子上色欠佳。

主茎高宽比超出160公分，下边叶幕层阳光照射弱，温度低，果子生长发育迟缓，不容易上色。

防止方式：

(1)降低基肥需求量，适度追施磷钾肥和微肥，挂果前控制注水，避免 幼苗陡长。

(2)浇灌前2殉天融合打药，主茎喷撒2000倍助壮素药水，防止叶子生长发育肥厚，防止行与行阳光照射不够。

(3)严控主茎高宽比在150公分上下，避免 下边阳光照射恶变、溫度稍低。

(4)科学研究应用“天达-2116”，提升西红柿抗逆超低温、暗光的工作能力，提高叶子植物光合作用。

(5)适度疏叶，改进下边阳光照射标准。

服用事宜

一、不适合直接生吃，尤其是脾胃虚弱及月经期的女性。假如只把西红柿当做新鲜水果吃补充维他命C，或炎夏清炎热，则以直接生吃为宜。

二、不适合空腹服，空肚时胃液排泄量增加，因西红柿含有的某类化合物与胃液融合易产生不溶解水的小块物，食之通常造成腹痛，导致胃不适感、胃胀痛。

三、不适合吃未熟的青绿色西红柿，因带有毒的龙葵碱。服用未熟的青绿色西红柿，会觉得苦味，多吃完，比较严重的可造成 中毒了，出現头昏、恶心想吐、全身不适感、呕吐及全身疲倦等病症，比较严重的还会继续产生生命威胁。

四、不适合长时高溫加温，因番茄素遇光、热和co2非常容易溶解，丧失养生保健的功效。因而，烹饪时要防止长期高溫加温

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