大家一直会觉得到自己做出去的酸牛奶较为稀的，那样的话便会感觉是霉变的，但实际上并并不是的，一般来说做出去的酸牛奶要历经加温的，那样才可以除菌的，如果是沒有除菌得话便会造成酸牛奶之中自身就生出去十分多的病菌，这个时候就没有办法促使乳酸菌饮料压根就没有办法一切正常的生长发育繁育的。

最先，新鲜牛奶是需要加温除菌的，不然霉菌过多，不利乳酸菌饮料的生长发育繁育

次之，酸牛奶搞好后是固态状的，（拌和型酸牛奶需要拌和后放冷藏室，凝固型酸奶立即放冷藏室）所以我分辨你作出的并不是酸牛奶，假如不用菌苗，仅用牛乳中的乳酸菌发酵，也不会就是你做的哪个模样！

第三，上边浮着的东西应该是人体脂肪即鲜奶油

简易方式

新鲜牛奶加温至60度时添加适量糖，再再次加温，85度15分鐘或95度5分鐘除菌；假如不太好控制溫度，建议先把牛乳稍烧开，玄火后添加适量糖，制冷至不发烫时，添加菌苗或酸牛奶因子，搅拌均匀，放进酸奶机42度上下发醇就可以，发酵时间4到6钟头不一，应用菌苗发醇一般時间超过6钟头，应用酸牛奶因子发酵时间约4钟头。当观查呈固态状时，取小量品味一下，假如酸甜可口即发醇成功了，取下冷冻就可以。

喝一大杯酸牛奶(200ml上下)，再吃一片全麦吐司/一碗麦片粥。买少糖酸牛奶或低脂酸奶(脂肪率1.0~1.5%)当然可以。要是没有，用蛋白质含量

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