面点是许多 东北人的正餐，许多 情况下吃面条的時间超过吃米饭，在南方地区很多人也喜欢吃面点，只不过是手艺就规定的精美，制成各种各样的中式点心市场销售，做招聘面试就免不了一个阶段，那便是醒面，较为普遍的方法是用酵母粉发面，使面糊更有延展性，提高大家的口味度，针对醒面，你了解如何使用酵母粉发面更强吗？

一 纯天然草莓苗酵母菌面种

原材料

"草莓苗酵母菌液 100CC","高筋粉 100克是","草莓苗酵母菌液 30CC","高筋粉 30克是","草莓苗酵母菌液 15CC","高筋粉 15克是",

作法

纯天然草莓苗酵母菌液

1: 纯天然草莓苗酵母菌液

刚开始制做草莓苗酵母菌面种（元种）：

2: 刚开始制做草莓苗酵母菌面种（元种）：先消毒杀菌玻璃瓶，我还是应用约內容量700CC的玻璃瓶子，含金属材料外盖的。用滚水烧开，维持煮约5分鐘，随后渗水至当然吹干。

第一回原材料：草莓苗酵母菌液100C

3: 第一回原材料：草莓苗酵母菌液100CC高筋粉100克是

拌和好以后，盖上外盖，用皮筋儿

4: 拌和好以后，盖上外盖，用皮筋儿做标记，放到溫暖地区发醇至长到二倍大。

长大以后，就可以发冷藏室至第二天

5: 长大以后，就可以发冷藏室至第二天早晨。

第二回饲养原材料：草莓苗酵母菌液30

6: 第二回饲养原材料：草莓苗酵母菌液30CC高筋粉30克是。搅拌均匀后，盖上外盖，再做标记，发醇至二倍大。

长大以后，再放进电冰箱。

7: 长大以后，再放进电冰箱。

第三次饲养原材料：草莓苗酵母菌液15

8: 第三次饲养原材料：草莓苗酵母菌液15CC高筋粉15克是。盖上外盖，做标记，放室内温度发至二倍大。它是放到二倍大的模样。草莓苗酵母菌面种（元种）总算完成了。这一面种就可以用来制作面包或馍馍了。我放进电冰箱，直到隔奇才拿出来制作面包。

种放电冰箱蔬菜水果室储存，每日都用干

9: 种放电冰箱蔬菜水果室储存，每日都用干净匙子拌和一次，建议在三天之内应用方毕，若是出現臭味就不必应用了。 进行。

二 酒粕酵母菌面种（天然酵母制做第二篇）

原材料

"酒粕酵母菌液（1回） 45克是","全麦面包或高筋粉（1回） 45克是","温水 50CC","白糖 适当"

作法

酒粕酵母菌液做法：http

1: 酒粕酵母菌液做法：https://icook.tw/recipes/111915

酵母菌液进行的当天早晨立刻制做

2: 酵母菌液进行的当天早晨立刻制做元种：消毒杀菌玻璃瓶。我提前准备二瓶。

第一回饲养：各放进45CC酵

3: 第一回饲养：各放进45CC酵母菌纯液，45克是全麦粉。用消毒杀菌后的匙子拌和以后，用皮筋儿做标记（高宽比）。酵母菌纯液和面粉一般全是相等。

上边加保鲜袋以后，放到溫暖地

4: 上边加保鲜袋以后，放到溫暖地区刚开始发醇。

发至二倍大的模样。随后放进冰

5: 发至二倍大的模样。随后放进电冰箱蔬菜水果室放一晚上。

第二天刚开始第二回饲养：酵母菌液

6: 第二天刚开始第二回饲养：酵母菌液和面粉的占比是1比1。因此是，放进45克是酵母菌纯液和45克是小麦面粉，拌和以后，再发醇至二倍大，放进电冰箱。

第三天早晨从电冰箱拿出来的模样

7: 第三天早晨从电冰箱拿出来的模样。

第三天早晨拿出来以后，开展第

8: 第三天早晨拿出来以后，开展第三回饲养，这时候改放：一瓶各加水50CC，高筋粉25克是。再发醇至二倍大。（能够适当加1小咪的糖以提升特异性）

充足拌和以后，放电冰箱。

9: 充足拌和以后，放电冰箱。

第四天早晨升温，就可以刚开始制

10: 第四天早晨升温，就可以刚开始制作面包。

它是换为用高筋粉制成的元种

11: 它是换为用高筋粉制成的元种，和上边用全麦粉做的元种色就不一样，全麦面包的呈淡茶褐色，这个是白色。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除