我们中国人喜爱喝酒，纯粮酒不但是一种关键健康饮品，也是一种文化艺术。欧洲人针对红葡萄酒的钟爱就好像我们中国人对纯粮酒的痴心，相对性于纯粮酒，红酒的文化也是很深的大学问。解酒是红葡萄酒特有的一道喝酒程序流程，目地是让红葡萄酒和气体融合，造成化学作用，口味更优香醇。红酒醒酒的时间有大学问的，不可以过长也不可以过短。

1、并并不一定的红酒都需要解酒。许多 人到葡萄酒开瓶后通常立即食用，結果一直感觉非常好的酒也不好喝。酒在瓶塞的密封性下，或是在封闭式的橡木桶中，黑喑的酒窑里，由于和co2触碰的较为少，酒非常容易产生氯化氢、硫磺味、SO2味等味道。

2、价钱越划算的酒越不需要解酒，零售价一百多元或下列全是可即饮的餐酒，就无须去费心解酒了，而价钱偏贵的酒，如1000元或以上，则需要视年代分辨酒的成熟情况，进而明确醒酒时间。

3、红葡萄酒从酒瓶子倒进醒酒器的那一瞬间，解酒就开始了，而醒酒时间从5分鐘到2钟头不一。一般 ，年青的红酒醒酒時间在1钟头上下，而一些高单宁酸的红葡萄酒需要开展更长期的解酒。

4、一般来说，红葡萄酒在气体的空气氧化下，口感的转变非常快速，另外也难以捉摸。酒触碰气体的時间越长，酒的层次感便一落千丈，假如解酒的時间太长，便会让红葡萄酒的香气消退无影。

5、浓厚型红酒，若存储期限过短，单宁酸味会非常明显，那样最少须提早两个小时打开酒，使酒充足触碰气体以提升香气、加快完善。成熟红酒提早半小时以上至一小时，那样酒感受丰腴、香醇淳朴。

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