如今的大家常常喜欢吃一种杂粮化学纤维的食材，例如薏仁米。由于很多人都掌握薏米的功效，可以补充身体需要的营养元素。而核桃仁是一种补脑的食物，孕妇常常吃核桃，会有益于胎宝宝的脑部发育。但是薏仁米和核桃仁二种食材，放到一起的状况下，能够有很多的做法。可是薏仁米能够和核桃仁一起吃吗？

薏仁米核桃汤是由核桃肉、薏仁米等制做的食材，口感是口味淡。

主要材料：

核桃肉、薏仁米各70克，枸杞15克，大枣适当。

调味品：

白砂糖适当。

作法：

1、将核桃肉侵泡清洗;大枣清洗，削皮;薏仁米及枸杞各自清洗预留。

2、锅中放进适当冷水，把核桃肉、薏仁米放进太重，火灾烧开。

3、转中活煮40分钟上下，倒进大枣、枸杞，再转文火煮约30分钟歇火，加适当白砂糖调料就可以。

核桃仁的营养元素

核桃仁营养丰富，带有蛋白、碳水化合物化合物、糖原、多种营养元素、胡罗卜素、人体脂肪及其钙、铁、磷、铜、镁、钾等身体必不可少的矿物。据测定，每100g核桃肉含蛋白15g、人体脂肪58.6g、碳水化合物化合物26.2、甲基纤维素9.6g、维生素E65mg、钙57mg、磷329mg、钾237mg、维生素D5mg、胡罗卜素30Mg、镁306mg、铁6.8mg、钠250.7mg、锌6.42mg及尼克酸、维生素b2、B族维生素、硒、碘、铜、锰等。

核桃的功效与作用

益智类益脑

身体人的大脑组织的长链脂肪酸物质中，ω-3油酸约占20%上下，欠缺ω-3油酸将影响记忆能力和思维能力，影响大脑发育。而核桃仁中的ω-3油酸成分丰富多彩，常常服用核桃仁能够改进记忆能力和自学能力。

止脱生发黑发

秀发的主要成分蛋白，当身体欠缺蛋白和营养元素情况下便会出現掉发、毛燥、分岔、脱发等病症。《黄帝内经》中讲核桃仁补肾壮阳健脑、益气补血、护肤乌发。肾主发，多吃核桃可提高肾精，滋补头发。核桃仁中蛋白和营养元素成分丰富多彩，坚持不懈服用能够维护保养头发和秀发身心健康，对白头发、秀发枯燥乏味有优良功效。

护肤延缓衰老

核桃仁带有丰富多彩的不饱和脂肪和维生素E、维生素b2及其营养元素，能合理维持皮肤延展性和盈润，避免皮肤不光滑干躁造成皱褶，因此被称作“长寿果”。

防止心血管疾病

核桃仁中带有很多的不饱和脂肪和抗氧剂，能够降低肠胃对胆固醇的消化吸收，对维护心脑血管病防止动脉硬化、冠心病和高血压有利。美国饮食研究会建议大家每星期最美味3次核桃仁，能合理预防中风、老年痴呆症等症。

补肾壮阳

各代科学家都觉得核桃油补肾壮阳的功效。核桃仁中ω-3油酸成分丰厚，ω-3油酸有提升男性精子成熟情况和男性精子膜作用的功效。

核桃仁的服用忌讳

1、忌很多服用

核桃仁的蛋白和脂肪率高，一次吃太多会消化不良。每日服用不超过4颗核桃仁为宜，另外应留意降低别的人体脂肪摄取，以防发热量过高。

2、容易上火、腹泻病人不适合服用

核桃仁温性，含植物油脂高，吃完大会上火生痰，阴虚火旺、痰热咳嗽、湿痰、腹泻等症病人不适合吃核桃。

提示：吃核桃应坚持不懈长期性适当服食，核桃肉表层的皮不必剥去。

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