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经济视野网4月12日电(王圣坤 郭惠)“草长莺飞二月天，佛堤杨柳醉春烟”，在春暖花开，春意浓浓的三月，记者在位于苏州太仓的玫瑰庄园见到了中国烹饪大师王晓明。

王晓明，注册中国烹饪大师，国家中式烹饪高级技师，资深级苏帮菜大师，苏式蒸菜亦是精通，刀工精湛，造型整齐新颖，色彩搭配丰富，食材配比合理，堪称一绝!精通闽菜、粤菜和东南亚风味菜等!

王晓明大师先后被授予的部分表彰和奖励：

2014年在中华名厨烹饪交流大赛中“养生豆腐”获得金奖

2014年在中华味魂国际邀请赛中荣获“国际烹饪金奖”

2015年在苏州农家乐技能大赛中荣获“十大金牌菜”

2016年由南平市烹饪行业协会评为“2016年闽北名厨”

2018年成为中国烹饪协会注册中国烹饪大师。

王晓明荣誉证书

说起王晓明的从业经历，这得从他人生中重要的转折点开始说起，那就是作为一名武警战士带着部队中锻炼的积极进取、勇于创新的优良传统投入到厨师行业中。就是这样一种精益求精的匠心精神将王晓明带上了烹饪界大师的高峰。

王晓明1970年3月出生，1989年10月在武警南平支队服兵役。在部队机缘巧合的学习了烹饪。启蒙老师方世惠也是祖传名厨，经过几年的学习又去拜福建闽菜大师吕良福为师!至今从厨三十年，先后在青草湖度假村、陆度宾馆、锦江国际等星级酒店担任过大厨、主厨、总厨等岗位!凡事必亲力亲为，对菜肴出品的一点一滴、半丝半毫务必恰到好处的匠心精神，一直伴随着从厨历程。

在苏州时经常代表太仓去参加各种全国厨艺交流大赛!对太仓江鲜海鲜河鲜及传统菜均深入研究挖掘出自己的主打招牌菜。如古法盐烤江白吉、生烤江鲥鱼、葱穿通心江鳗鱼等。在大师评定活动上以一道蒸菜【至尊江海河】征服了评委，厨王争霸赛上【芋艿山药糕】获得人气大奖，苏州市十佳金牌菜【红烧梅山脚圈】等均受到外界一致好评。根据当地研发不少精妙菜肴，如双马鲜鱼饼，芙蓉鸡，玫瑰稻香肉，太仓糟白肉，炒米芋艿泥等深受消费者喜爱。

玫瑰稻香肉

当然，这与严控食材原料也是密不可分的。如太仓玫瑰庄园的一道看家菜【玫瑰稻香肉】，精选二年黑毛猪肉，配备香水味、大红色的鲜玫瑰花朵经过5道手法泡制的玫瑰花酱，把大块精品五花黑毛猪肉定型改刀，用新鲜的太仓蟹田稻草把肉扎好，用最土的灶最土的手法急火炖煮而成。此肉特点每年供应时间不足二个月，在八月半前后才能供应，由于新鲜蟹田稻草因素，加上玫瑰花的虫高发期己过，二者荣耀组合成玫瑰稻香肉，肉色红玫瑰色，肉味稻香浓，型腔口齿酥，让人回味无穷。

红烧猪脚圈

【红烧梅山脚圈】，一定是要选用太仓梅山猪的脚圈，用传统技法，把脚圈生炒上色，加定制香料粉，入啤酒焖炖，最后大火收汁。红烧梅山脚圈特点色泽红亮，回味糯香，入口酥软。

芋艿山药糕

还有那道厨王争霸赛上获得人气大奖的【芋艿山药糕】，选用太仓本地驰名新毛芋艿，在传统山药糕的基础上加上艺术创新，现在俨然已成为本地一道网红佳肴。

至尊江海河

经过几十年的学习深造和三年的西方厨房研修，成为酒店一名全能高手，样样精通，对西餐也是精通有佳。要他自己话说，就是学无止镜!一直在秉承精益求精的匠心精神认真的做菜或学习做菜。现任江苏省苏州太仓市玫瑰庄园行政副总厨兼西餐厅厨师长的王晓明，欢迎全国父老乡亲来太仓玫瑰庄园，凭自己的“经验”给您一个意想不到的美食“惊艳”。

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